Bezglutenowe szpinakowe kopytka

Przygotuj:
20 dag szpinaku mrożonego
5  ugotowanych ziemniaków
mąka ziemniaczana
ząbek czonsku
sól, pieprz

Sos:
200 ml przecieru pomidorowego
5 pomidorów suszonych
szczypta cukru
sól, pieprz
zioła prowansalskie lub bazylia



Szpinak podsmaż na maśle z dodatkiem czosnku, wraz z ziemniakami zmiel w maszynce do mięsa. Dodaj sól, pieprz i tyle mąki by z ciasta dało się formować kluseczki. Ugotuj je we wrzącej wodzie. Wyjmuj gdy wypłyną.

Składniki sosu zmiksuj, podgrzej sos. Podawaj z ciepłymi kluskami.