sobota, 27 kwietnia 2013

Żółciutki cytrynek

Przepis pochodzi z gazetki "Ciasta za grosik", październik 2012.

Składniki:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru (można dać więcej, ja dałam na pół porcji taką ilość)

- 400 ml jogurtu naturalnego
- 2 szklanki mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka i sok z cytryny

Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem do białości, dalej ubijając dodawać powoli jogurt. Mąkę wymieszaj z proszkiem, przesiej, dodawaj po łyżce do masy jajeczno-jogurtowej. Na końcu wmieszaj skórkę i sok z cytryny.
Piecz 40-50 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.



Polecam jako dodatek - albo na wierzch, albo doprzełożenia ciasta lemon curd: http://www.mojewypieki.com/przepis/lemon-curd---cytrynowy-krem

Krem cytrynowy do tortu

Długo poszukiwałam idealnego przepisu na krem cytrynowy do tortu. Miał być przede wszystkim mocno cytrynowy.
 Przepis zapożyczyłam ze strony http://cioccolatogatto.blox.pl/2012/11/Torcik-cytrynowo-makowy-Lemon-Poppy-Seed-Cake.html - z lekkimi modyfikacjami.


  • 100 ml soku cytrynowego
  • 4 żółtka
  • 350ml mleka
  • 4 łyżki cukru (lub do smaku)
  • 2 budynie śmietankowe lub najlepiej cytrynowe, lub 2 kisiele cytrynowe
  • skórka otarta z 1 i 1/2 cytryny
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać, sok z cytryny, 50 ml mleka, budynie, lub kisiele, rozmieszać. 300 ml mleka zagotować, dodać mieszankę budyniową, ugotować budyń, wystudzić.

Kostka masła lub kubek masła roślinnego 250g - zmiksować, dodawać po łyżce budyniu, na koniec dodać skórkę.

czwartek, 18 kwietnia 2013

Ciasteczka bakaliowe z szarlotkowym posmakiem


100 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
40 g cukru
50 g przecieru jabłkowego
1 jajko
50 g margaryny

30 g orzechów włoskich posiekanych
30 g żurawiny

30 g rodzynek

Wszystkie składniki zagnieść, uformować kulę, odstawić do lodówki na pół godziny.  Odrywać po kawałku ciasta, formować kuleczki, lekko spłaszczać, układać na blasze. Piec 10 min, temp. 170 st. C.

środa, 17 kwietnia 2013

Ciasteczka pieguski

Kolejny przepis zmodyfikowany Doroty http://www.mojewypieki.com/przepis/ciastka-czekoladowe-z-chilli:

100 g mąki

łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
40 g cukru
30 g startej czekolady gorzkiej
40 g posiekanych orzechów wloskich
30 g rodzynek
50 g masła
1 jajko

Wszystkie składniki razem zagnieść, wyrobić, by ciasto się połączyło, uformować kulę. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce w bardzo dużych odstępach, lekko spłaszczyć.
Piec 8 - 10 minut w temperaturze 180ºC. Studzić najpierw na blaszce (będą bardzo miękkie), po 3 minutach na kratce.

Ciasteczka czekoladowe z chili

Przepis lekko zmodyfikowany - http://www.mojewypieki.com/przepis/ciastka-czekoladowe-z-chilli
Dziękuję Doroto za inspiracje!


100 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczka chili
łyżka kakao
40 g cukru
100 g startej czekolady gorzkiej
50 g masła
1 jajko

Wszystkie składniki razem zagnieść, wyrobić, by ciasto się połączyło, uformować kulę. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce w bardzo dużych odstępach, lekko spłaszczyć.
Piec 8 - 10 minut w temperaturze 180ºC. Studzić najpierw na blaszce (będą bardzo miękkie), po 3 minutach na kratce.

Ciasteczka imbirowe

15 dag mąki
5 dag masła
10 dag cukru lub 8 dag miodu
jajko
łyżeczka mielonego imbiru
łyżeczka proszku do pieczenia

cukier do obtoczenia



Wszystkie składniki zagnieść, wstawić ciasto do lodówki. Po ok. pół godziny formować kulki, obtaczać w cukrze i układać na blaszce. Piec w temp. 170 st. 10 min.