sobota, 25 lutego 2017

Tortille bezglutenowe



Składniki: pół szklanki mąki ryżowej pół szklanki mąki kukurydzianej, szczypta soli, trochę ziół prowansalskich, 1 i 1/4 wody (ale przygotuj więcej)
Wykonanie: Wszystkie składniki miksujemy lub blenderujemy, odstawiamy na 15 - 30 minut, mieszamy - wystarczy rózgą - gdy ciasto jest za gęste dodajemy wody. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni - ja dałam kropelkę oleju i rozsmarowałam na patelni - wylewamy ciasto na patelnię i smażymy na złoto. Podajemy z dowolnymi dodatkami.





Chleb gryczany

MIESZANKA DO WYPIEKU CHLEBA GRYCZANEGO
Proponujemy Państwu wysokiej jakości mieszankę bezglutenową do wypieku CHLEBA GRYCZANEGO. Mieszanka została stworzona z połączenia wysokiej jakości mąk bezglutenowych: kukurydzianej, ryżowej i gryczanej. Mix zawiera również cenne dla zdrowia składniki takie jak cukier brzozowy.
Chleb wypieczony z naszej mieszanki ma wyjątkowe walory smakowe. Długo zachowuje świeżość i ma idealną konsystencję. Gwarantujemy stałą, najwyższą jakość. Produkowane przez naszą firmę mieszanki nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników. Nasze produkty bezglutenowe poddajemy regularnym badaniom Elisa Mendez- na zawartość glutenu, w laboratorium J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o. czym gwarantujemy pewność niezmiennej, najwyższej jakości naszych produktów.

Opakowanie: 0,5 kg, 10 kg

Skład mixu: skrobia pszenna bezglutenowa, mąka gryczana, skrobia z tapioki, mąka kukurydziana, skrobia ziemniaczana, substancja słodząca ksylitom, sól, substancja spulchniająca: E500i

Potrzebne składniki:
500g mixu,
7 gram drożdży w proszku bezglutenowych,
3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego),
440g wody;

Sposób przygotowania:
W naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Gotowe ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy (300x110x70mm), delikatnie posmarować powierzchnię ciasta wodą i odstawić do rozgrzanego do 50 stopni Celsjusza piekarnika na około 40 minut.
Po upływie 40 minut, wypiekać przez 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza, a następnie zmniejszyć temperaturę do180 stopni Celsjuszai piec kolejne 20 minut.
Po wypieczeniu chleb natychmiast wyjąć z formy.



czwartek, 23 lutego 2017

Chleb biały soft mix z mąka gryczaną i ziarnami

Przepis pochodzi z opakowania mixu na Chleb biały soft mix firmy MIX EXPERT

Przepis podstawowy:

Potrzebne składniki:
500 g mixu,
7 gram drożdży w proszku bezglutenowych lub 25 g świeżych,
3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego),
440g wody;

Sposób przygotowania:
W naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Gotowe ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy (300x110x70mm), delikatnie posmarować powierzchnię ciasta wodą i odstawić do rozgrzanego do 50 stopni Celsjusza piekarnika na około 40 minut.
Po upływie 40 minut, wypiekać przez 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piec kolejne 20 minut.Po wypieczeniu chleb natychmiast wyjąć z formy.

Chleb z dodatkami:

dodatkowo 50 g mąki gryczanej i 50 g ziaren - dałam słonecznik, siemie lniane, 50 ml wody





MIESZANKA DO WYPIEKU CHLEBA BIAŁEGO SOFT
Wychodząc naprzeciw potrzebom rynku oraz w trosce o ludzi borykających się z coraz bardziej szerzącą się nietolerancją na gluten pragniemy zaproponować Państwu wysokiej jakości mieszankę bezglutenową do wypieku CHLEBA BIAŁEGO SOFT. Mieszanka została stworzona z połączenia wysokiej jakości mąk bezglutenowych: kukurydzianej i ryżowej. Mix zawiera również cenne dla zdrowia składniki takie jak cukier brzozowy.
Chleb wypieczony z naszej mieszanki ma wyjątkowe walory smakowe. Długo zachowuje świeżość, ma idealną i delikatną konsystencję. Produkowane przez naszą firmę mieszanki nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników. Nasze produkty bezglutenowe poddajemy regularnym badaniom Elisa Mendez- na zawartość glutenu, w laboratorium J.S. Hamilton Poland Sp z o.o. czym gwarantujemy pewność niezmiennej, najwyższej jakości naszych produktów.

Opakowanie: 0,5 kg, 10 kg
http://www.mixexpert.com.pl/produkty-bezglutenowe

Na tłusty czwartek - faworki

Składniki:
45 dag mąki,6 żółtek,5 łyżek kwaśnej śmietany,2 łyżki spirytusu,5 dag miękkiego masła.Smalec/ olej do smażeniaCukier puder do posypania
Wykonanie:Składniki ciasta wyrabiamy, tworzymy kulę, tłuczemy wałkiem przez 15 minut w celu napowietrzenia ciasta lub używamy wielofunkcyjnego robota/ termomix i wyrabiamy w nim ciasto przez 3 minuty - ugniatanie. Ewentualnie dokładamy śmietany.Wałkujemy na cienkie płaty, kroimy na paski, na środku robimy nacięcie przez które przewijamy jedną końcówkę. Smażymy na rozgrzanym smalcu, odsączamy na ręczniku papierowym, posypujemy cukrem pudrem.






piątek, 10 lutego 2017

Bułki z Brot Mix Dunkel

Składniki:250 g mąki,230 ml wody (przygotuj więcej),20 g świeżych drożdży,pół łyżeczki soli,pół łyżeczki cukru,2 łyżki oleju Wykonanie:Wodę wymieszaj z cukrem, drożdżami i łyżką mąki. Odstaw do wyrośnięcia. Dodaj resztę składników i wyrób ciasto - ja dodałam jeszcze 3 łyżki wody. Posyp delikatnie mąką formując kulkę. Odstaw by wyrosło. Podziel na 6 części. Uformuj bułki. Odstaw by wyrosły - tak do godzinny powinny rosnąć. Piekarnik nagrzej do 220 stopni C, piecz w 200 stopniach C. przez 20 minut.

wtorek, 7 lutego 2017

Pączki bezglutenowe

Pyszne!
Składniki (na 10 sztuk):
25 dag mąki - użyłam extra koncentrat mąki bezglutenowej z Bezglutenu
3 żółtka
3 łyżeczki cukru
łyżka wódki
1/2 szkl. ciepłego mleka
3,5 dag rozpuszczonego masła
15 g świeżych drożdży
tłuszcz do smażenia
Dowolne nadzienie
Wykonanie:
Drożdże wymieszaj z mlekiem, łyżeczką cukru i łyżką mąki, zostaw do urośnięcia. Żółtka utrzyj
z resztą cukru na puch, dodaj wódkę, ubijaj jeszcze chwilę. Wsyp mąkę i dodaj drożdże. Ugniataj ciasto przez 10 minut - ja wyrabiałam mikserem. Dodaj masło i ugniataj jeszcze 5 minut. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Dłonie posmaruj olejem i uformuj pączki. Odstaw na pół godziny do wyrośnięcia. Tłuszcz rozgrzej, wyrośnięte pączki smaż na złoto. Gotowe nadziej dowolnym nadzieniem za pomocą szprycy bądź strzykawki. Posyp cukrem pudrem lub polukruj.
Lubię to!
Komentarze

Pizza naturalna

Przepis inspirowany ze strony natchniona.pl

Składniki:- 100 g mąki owsianej (bezglutenowej)- 60 g mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju
- 150 ml letniej wody

- 20 g mielonego siemienia lnianego złocistego
- 15 g drożdży świeżych

Wykonanie:
Mąki przesiej, wymieszaj z siemieniem lnianym, pokruszonymi drożdżami, solą, olejem
i wodą. Wyrób mikserem lub blenderem.
Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około pół godziny. Delikatnie posmaruj olejem.
Rozwałkowuj na papierze do pieczenia,  brzegi ciasta posmaruj wodą, rozłóż na ciasto ulubione dodatki. Wstaw do nagrzanego do 250
°C i piecz 10 minut.