czwartek, 23 lutego 2017

Chleb biały soft mix z mąka gryczaną i ziarnami

Przepis pochodzi z opakowania mixu na Chleb biały soft mix firmy MIX EXPERT

Przepis podstawowy:

Potrzebne składniki:
500 g mixu,
7 gram drożdży w proszku bezglutenowych lub 25 g świeżych,
3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego),
440g wody;

Sposób przygotowania:
W naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Gotowe ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy (300x110x70mm), delikatnie posmarować powierzchnię ciasta wodą i odstawić do rozgrzanego do 50 stopni Celsjusza piekarnika na około 40 minut.
Po upływie 40 minut, wypiekać przez 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piec kolejne 20 minut.
Po wypieczeniu chleb natychmiast wyjąć z formy.

Chleb z dodatkami:

dodatkowo 50 g mąki gryczanej i 50 g ziaren - dałam słonecznik, siemie lniane, 50 ml wody



Na tłusty czwartek - faworki

Składniki:
45 dag mąki,6 żółtek,5 łyżek kwaśnej śmietany,2 łyżki spirytusu,5 dag miękkiego masła.Smalec/ olej do smażeniaCukier puder do posypania
Wykonanie:Składniki ciasta wyrabiamy, tworzymy kulę, tłuczemy wałkiem przez 15 minut w celu napowietrzenia ciasta lub używamy wielofunkcyjnego robota/ termomix i wyrabiamy w nim ciasto przez 3 minuty - ugniatanie. Ewentualnie dokładamy śmietany.Wałkujemy na cienkie płaty, kroimy na paski, na środku robimy nacięcie przez które przewijamy jedną końcówkę. Smażymy na rozgrzanym smalcu, odsączamy na ręczniku papierowym, posypujemy cukrem pudrem.






piątek, 10 lutego 2017

Bułki z Brot Mix Dunkel

Składniki:250 g mąki,230 ml wody (przygotuj więcej),20 g świeżych drożdży,pół łyżeczki soli,pół łyżeczki cukru,2 łyżki oleju Wykonanie:Wodę wymieszaj z cukrem, drożdżami i łyżką mąki. Odstaw do wyrośnięcia. Dodaj resztę składników i wyrób ciasto - ja dodałam jeszcze 3 łyżki wody. Posyp delikatnie mąką formując kulkę. Odstaw by wyrosło. Podziel na 6 części. Uformuj bułki. Odstaw by wyrosły - tak do godzinny powinny rosnąć. Piekarnik nagrzej do 220 stopni C, piecz w 200 stopniach C. przez 20 minut.

wtorek, 7 lutego 2017

Pączki bezglutenowe

Pyszne!
Składniki (na 10 sztuk):
25 dag mąki - użyłam extra koncentrat mąki bezglutenowej z Bezglutenu
3 żółtka
3 łyżeczki cukru
łyżka wódki
1/2 szkl. ciepłego mleka
3,5 dag rozpuszczonego masła
15 g świeżych drożdży
tłuszcz do smażenia
Dowolne nadzienie
Wykonanie:
Drożdże wymieszaj z mlekiem, łyżeczką cukru i łyżką mąki, zostaw do urośnięcia. Żółtka utrzyj
z resztą cukru na puch, dodaj wódkę, ubijaj jeszcze chwilę. Wsyp mąkę i dodaj drożdże. Ugniataj ciasto przez 10 minut - ja wyrabiałam mikserem. Dodaj masło i ugniataj jeszcze 5 minut. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Dłonie posmaruj olejem i uformuj pączki. Odstaw na pół godziny do wyrośnięcia. Tłuszcz rozgrzej, wyrośnięte pączki smaż na złoto. Gotowe nadziej dowolnym nadzieniem za pomocą szprycy bądź strzykawki. Posyp cukrem pudrem lub polukruj.
Lubię to!
Komentarze

Pizza naturalna

Przepis inspirowany ze strony natchniona.pl

Składniki:- 100 g mąki owsianej (bezglutenowej)- 60 g mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju
- 150 ml letniej wody

- 20 g mielonego siemienia lnianego złocistego
- 15 g drożdży świeżych

Wykonanie:
Mąki przesiej, wymieszaj z siemieniem lnianym, pokruszonymi drożdżami, solą, olejem
i wodą. Wyrób mikserem lub blenderem.
Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około pół godziny. Delikatnie posmaruj olejem.
Rozwałkowuj na papierze do pieczenia,  brzegi ciasta posmaruj wodą, rozłóż na ciasto ulubione dodatki. Wstaw do nagrzanego do 250
°C i piecz 10 minut.




niedziela, 8 stycznia 2017

Bezglutenowe mikołajki

Wspaniale spędzony czas podczas warsztatów z diety bezglutenowej przyniósł wiele wspaniałych wspomnień zarówno smakowych jak i wizualnych.
Dzięki sponsorom, firmom: Balviten, Bezgluten i Glutenex mieliśmy możliwość degustacji pysznego pieczywa, a także pysznych ciastek i przekąsek.
Podczas warsztatów przygotowaliśmy humus, nutellę, sałatkę z kaszy gryczanej.
Dzieciaki miały okazję udekorować pyszne pierniczki bezglutenowe przygotowanym samodzielnie lukrem, przygotować ozdobę świąteczną, a także wzięły udział w warsztatach języka angielskiego.
Dziciaki również odwiedził Święty Mikołaj obdarowując je smakołykami podarowanymi przez firmy Balviten, Bezgluten i Glutenex.
Dziękuję za udaną imprezę, którą mogłam przygotować wraz z Martą Kłonicy z  Fundacją z Serca Marty Kłonicy.