Składniki:
10 dag mieszanki mąk SPONGE GLUTEN FREE firmy Ireks
80 g jajek
10 ml wody
Jajka ubijemy na puch, dodajemy wodę, mieszankę mąk do ciasta biszkoptowego. Pieczemy w 180 st. C ok. 15 minut.
Piekarz królewski wieloziarnisty mix: 400 g,
drożdże: suche 4 g lub 13 g drożdży świeżych,
ciepła woda: 0,3 l,
olej: 3 łyżki,
cukier: 1 łyżka,
sól: 1 łyżeczka.
Wykonanie:
1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (mikserem przez ok. 5 min).
2.
Gotowe ciasto przykryć suchą
ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu (ok. 25°C) na około 45 min.
3.
Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.
Uformować bułeczki, pozostawić ponownie do wyrośnięcia.
Przed wstawieniem bułek do piekarnika delikatnie posmarować jego powierzchnię wodą.
4. Piec przez 20-25 minut w temp. 220°C.
Źródło