wtorek, 26 września 2017

Chleb gryczany z Mixu Dr.GF

Do sporządzenia ciasta przygotuj tylko:
440 ml wody ▪ 7 g drożdży w proszku bezglutenowych ▪ 3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego)

Wykonanie:
Wszystkie składniki mieszamy przez około 5 minut. Wykładamy do foremki lub foremek (ja użyłam dwóch małych keksówek). Jeśli chcemy możemy dodać do chlebów ulubione dodatki- ja jedną część zostawiłam "czystą", górę posypałam pestkami dyni i słonecznika, do drugiej części dodałam posiekane oliwki i pomidory suszone - po 2 łyżki. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 50 st. C by ciasto wyrosło. Po tym czasie piekę 25 minut w 220 st. C i 20 minut w 175 st. C. Po upieczeniu wyjmuje na kratkę, smaruje wierzch chleba masła i zostawiam do ostygnięcia.



Opis producenta:
Proponujemy Państwu wysokiej jakości mieszankę bezglutenową do wypieku CHLEBA GRYCZANEGO. Mieszanka została stworzona z połączenia wysokiej jakości mąk bezglutenowych: kukurydzianej i gryczanej, co gwarantuje jej doskonały smak i przyjemny aromat. Pieczywo Gryczane jest doskonałym uzupełnieniem codziennej diety bezglutenowej,dzięki posiadanym wartościom odżywczym. A zawarty w niej cukier brzozowy zawiera cenne dla zdrowia minerały.
Produkt dietetyczny nie zawiera konserwantów ani sztucznych barwników !!!
Produkt zalecany do stosowania dietetycznego w diecie bezglutenowej.
Składniki: skrobia pszenna bezglutenowa, mąka gryczana (19%), skrobia z tapioki, mąka kukurydziana, skrobia ziemniaczana, substancja słodząca: ksylitol; sól, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa; substancja spulchniająca: E500 (ii).
Do sporządzenia ciasta przygotuj tylko:
440 ml wody ▪ 7 g drożdży w proszku bezglutenowych ▪ 3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego) 
Wartość odżywcza

w  100 g
w jednej porcji  30 g
Wartość energetyczna
396,86 KJ
94,69 kcal
119,06 KJ
28,41 kcal
Tłuszcz
2,02 g
0,60 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
0,16 g
0,05 g
Węglowodany
18,13 g
5,44 g
w tym cukry
0,51 g
0,15 g
Białko
0,67 g
0,20 g
Sól
0,14 g
0,04 g
Masa netto: 500 g
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
Certyfikat:  Bezglutenowości produktu
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

http://www.drgf.com.pl/pl/produkty/mieszanki-bezglutenowe/chleb-gryczany



Moja opinia:

Efekt łał - chleb przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Pyszny, miękki, dobrze się przechowuje. Oceniam go na 6+++++ :)!

środa, 23 sierpnia 2017

Pierogi bezglutenowe z mąki DrGF


Składniki:pół kg mąki,2 jajka,2 łyżki oleju,260 ml wrzącej wodymąka bezglutenowa do podsypywania Wykonanie:Ciasto wyrobiłam w mikserze z hakiem - możesz też wyrobić w termomiksie lub robotem tego typu, odstawiłam na pół godz by odpoczęło. Ciasto wałkuję partiami na posypanej mąką stolnicą, nadziewam, gotuje, gdy miękkie wykładam na wysmarowaną olejem blachę.







CIASTO NA PIEROGI I MAKARON



Produkt bezglutenowy
Unikalna mieszanka BEZGLUTENOWA do wyrabiania ciasta na PIEROGI i MAKARON. Dzięki swojej konsystencji bardzo łatwo się wyrabia, a jego właściwości sprawiają, że gotowe ciasto nie klei się i nie rozwarstwia a jest zarazem bardzo delikatne. Gotowe ciasto na pierogi i makaron ma niepowtarzalny smak i zapach, który nieodzownie kojarzy się z domowym gotowaniem.
Produkt dietetyczny nie zawiera konserwantów ani sztucznych barwników !!!
Produkt zalecany do stosowania dietetycznego w diecie bezglutenowej.
Składniki: mąka ryżowa, skrobia z tapioki, skrobia ziemniaczana, mąka kukurydziana, cukier, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa; sól, substancja spulchniająca: E500 (ii).
Wartość odżywcza

w 100 g
w jednej porcji 20 g
Wartość energetyczna
249,96 KJ
59,15 kcal
49,99 KJ
11,83 kcal
Tłuszcz
1,06 g
0,21 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
0,32 g
0,06 g
Węglowodany
10,70 g
2,14 g
w tym cukry
0,38 g
0,08 g
Białko
1,66 g
0,33 g
Sól
0,05 g
0,01 g
Masa netto: 500 g
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
Certyfikat:  Bezglutenowości produktu
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Moja opinia:
Ciasto z mieszanki DrGF jest miękkie, elastyczne, plastyczne. Pracuje się z nim bardzo dobrze - dobrze się rozwałkowuje, skleja. Pierogi nie rozpadają się podczas gotowania, ani odgrzewania, po odmrożeniu nic się z nimi nie dzieje. Są pyszne - podobno w smaku nie różnią się od zwyczajnych, glutenowych.

środa, 9 sierpnia 2017

Gofry biszkoptowe domowe






Do sporządzenia ciasta przygotuj tylko:
MIx na gofry 500 g
550 ml wody
100 ml oleju roślinnego

Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj. Ja ciasto zazwyczaj odstawiam na pół godziny aby odpoczęło.
Gofrownicę posmaruj cienką warstwą oleju, rozgrzej, piecz gofry na złoto i podawaj z ulubionymi dodatkami.


GOFRY BISZKOPTOWE DOMOWE



Produkt bezglutenowy
MIESZANKA do wypieku niesamowitych, złocistych i chrupiących GOFRÓW BEZGLUTENOWYCH, bardzo prosta w przygotowaniu. Ciasto po rozrobieniu ma idealną konsystencję, doskonale się wypieka, a produkt finalny jest zarazem puszysty i kruchy o niezapomnianym smaku i delikatnym, waniliowym aromacie. Wypieczone GOFRY BEZGLUTENOWE zachowują swoją świeżość i kruchość przez długi czas.
Produkt dietetyczny nie zawiera konserwantów ani sztucznych barwników !!!
Produkt zalecany do stosowania dietetycznego w diecie bezglutenowej.
Składniki: skrobia pszenna bezglutenowa, mąka kukurydziana, mąka ryżowa, cukier, jaja w proszkuserwatka w proszku, substancje spulchniające: E500 (ii), E450 (i); emulgator: lecytyna sojowa; sól, aromat, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa.  
Wartość odżywcza

w 100 g
w jednej porcji 65 g
Wartość energetyczna
449,57 KJ
107,80 kcal
292,22 KJ
70,07 kcal
Tłuszcz
4,13 g
2,68 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
0,32 g
0,21 g
Węglowodany
16,45 g
10,69 g
w tym cukry
1,84 g
1,20 g
Białko
0,96 g
0,62 g
Sól
0,04 g
0,02 g

Masa netto: 500 g
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
Certyfikat:  Bezglutenowości produktu
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
źródło


Moja opinia:
Gofry są smaczne, mieszanka sprawuje się podczas przygotowywania ciasta bezproblemowo. Stawiam 6 za skład, jakość i pomysłowość dla Firmy!

piątek, 7 kwietnia 2017

Jagielnik

Dziś coś zdrowego i oczywiście bezglutenowego :)

Podaje proporcje na tortownicę o średnicy 16 cm

Składniki:

Spód:

15 dag pokruszonych ciastek (ja użyłam czekoladowych)
5 dag rozpuszczonego masła

Masa:
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1/2 szklanki orzechów nerkowca
łyżka soku z cytryny
około 1/4 szklanki cukru lub innego słodzidła

Wierzch:

truskawki lub inne owoce
1 galaretka


Wykonanie:

Spód:
Połącz składniki i wyłóż nimi dół tortownicy, lekko ugnieć, wstaw do lodówki.

Masa: 
Orzechy zalej wrzącą wodą i odstaw na minimum godzinę, odcedź.
Kaszę przepłucz wrzącą wodą, ugotuj w 1,5 szklanki wody przez 15-20 minut, owiń w koc i odstaw na około pół godziny.
Orzechy i kaszę zmiel przez maszynkę do mięsa (sitko - oczka najdrobniejsze), dodaj sok z cytryny, słodzidło do smaku i zmiksuj blenderem na gładką masę - w razie potrzeby dodaj odrobinę mleka roślinnego.

Wierzch:

Owoce pokój na mniejsze kawałki, galaretkę rozpuść w 1,5 szklanki wody.

Na schłodzony spód wyłóż masę orzechowo - jaglaną, wstaw do lodówki by lekko stężała, wyłóż owoce i zalej lekko tężącą galaretką.

Deser możesz również przygotować bez spodu lub jako spód użyć płatków owsianych, orzechów rozdrobnionych na mniejsze kawałki, ewentualnie trzeba je dosłodzić wg uznania.

Na dno formy możesz ułożyć owoce, na to masę orzechowo - jaglaną, owoce i galaretkę.





środa, 22 marca 2017

Chleb pełnoziarnisty z Mixu ORGAN

Mix na chleb kupicie w sklepie balviten.com http://www.balviten.com/produkt,2,579-orgran_pelnoziarnisty_mix_do_wypieku_chleba_450g_produkt_bezglutenowy.html


Sposób przyrządzenia:
Przygotuj:
550 ml wody,
3 łyżki oleju
lub
525 ml wody, 1 jajko, 60 g mleka w proszku)  - ja osobiście polecam opcję z dodatkiem mleka w proszku i jajka, chleb jest bardziej sprężysty.
Ewentualnie łyżka ziaren chia 

Wypiek:
Do Pełnoziarnistego mixu do wypieku chleba dodaj pozostałe składniki. Mieszaj (najpierw powoli, potem średnią prędkością) aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Od razu przełóż ciasto do brytfanki o wymiarach około 22 x 12 cm.
Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 15-20 min, aż zacznie wystawać z brytfanki.
Wstaw do pieca nagrzanego do 210 stopni (zwykły piec) lub 190 stopni (z termoobiegiem) i piecz przez 35 minut.
Po wyjęciu z pieca od razu wyjmij chleb z brytfanki i pozostaw do ostygnięcia na drewnianej desce na około 20 min. Po ostygnięciu można kroić.



Chleb ciemny domowy z Mixu MIXEXPERT

Potrzebne składniki:
500g mixu,
7 gram drożdży w proszku bezglutenowych,
3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego),
440g wody;
 

Sposób przygotowania:
W naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Gotowe ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy (300x110x70mm), delikatnie posmarować powierzchnię ciasta wodą i odstawić do rozgrzanego do 50 stopni Celsjusza piekarnika na około 40 minut.
Po upływie 40 minut, wypiekać przez 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza,
a następnie zmniejszyć temperaturę do180 stopni Celsjusza i piec kolejne 20 minut.
Po wypieczeniu chleb natychmiast wyjąć z formy.


Chleb gryczany z mixu MIX EXPERT



Potrzebne składniki:
500g mixu,
7 gram drożdży w proszku bezglutenowych,
3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego),
440g wody;
 

Sposób przygotowania:
W naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Gotowe ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy (300x110x70mm), delikatnie posmarować powierzchnię ciasta wodą i odstawić do rozgrzanego do 50 stopni Celsjusza piekarnika na około 40 minut.
Po upływie 40 minut, wypiekać przez 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza,
a następnie zmniejszyć temperaturę do180 stopni Celsjuszai piec kolejne 20 minut.
Po wypieczeniu chleb natychmiast wyjąć z formy.






Z opisu opisu producenta:

MIESZANKA DO WYPIEKU CHLEBA GRYCZANEGO
Proponujemy Państwu wysokiej jakości mieszankę bezglutenową do wypieku CHLEBA GRYCZANEGO. Mieszanka została stworzona z połączenia wysokiej jakości mąk bezglutenowych: kukurydzianej, ryżowej i gryczanej. Mix zawiera również cenne dla zdrowia składniki takie jak cukier brzozowy.
Chleb wypieczony z naszej mieszanki ma wyjątkowe walory smakowe. Długo zachowuje świeżość i ma idealną konsystencję. Gwarantujemy stałą, najwyższą jakość. Produkowane przez naszą firmę mieszanki nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników. Nasze produkty bezglutenowe poddajemy regularnym badaniom Elisa Mendez- na zawartość glutenu, w laboratorium J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o. czym gwarantujemy pewność niezmiennej, najwyższej jakości naszych produktów.

poniedziałek, 13 marca 2017

Gofry z mixu na Muffinki

Składniki:
2 jajka
220 ml mleka
3 łyżki oleju
Mix na muffinki firmy Balviten

Wykonanie:
Jajka ubij na puch, wymieszaj z mlekiem, olejem i mieszanką na muffinki. Odstaw na pół godziny. Piecz w rozgrzanej gofrownicy na złoto.



czwartek, 9 marca 2017

Biszkopciki

Składniki:
2 jajka
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki bezglutenowej (dałam miks ryżowej i ziemniaczanej)
szczypta proszku do pieczenia bezglutenowego

Wykonanie:
Białka ubij na sztywno, dodaj cukier, ubij ponownie. Dodaj żółtka, ubij by powstała puszysta masa jajeczna. Mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej 2 razy, dodawaj po łyżce do jajek z cukrem. Wymieszaj dokładnie ale delikatnie. Nakładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia za pomocą łyżki lub szprycy/ rękawa cukierniczego. Piecz w 160 st. C około 12 minut do uzyskania złotego koloru.



Pizza idealna

Składniki:
150 g mąki (użyłam Piekarz firmy Balviten)
100-120 ml ciepłej wody
łyżka oleju
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki drożdży suszonych

Dodatki:
Sos pomidorowy lub ketchup
Ser żółty
Plus wg upodobań

Wykonanie:
Mąkę wymieszaj z solą i drożdżami, dodaj olej i wodę. Wyrób ciasto by było luźne
i elastyczne. Miskę posmaruj olejem, rękę zmocz wodą, przełóż ciasto do miski wysmarowanej olejem formując kulę. Odstaw by ciasto podwoiło swoją objętość.
Na stolnicę wysyp odrobinę mąki, zagnieć krótko ciasto i rozłóż je na posmarowanej olejem blaszce lub wyłożonej papierem do pieczenia. Nałóż sos, ser i dodatki. Piekarnik nagrzej do 220 st. C i piecz pizzę przez 10-15 minut.




Rożki do lodów

Z podanego przepisu przygotujesz 6 wafelków do lodów

Składniki:
- 0,5 szklanki mąki (połączyłam kukurydziana i ziemniaczaną)- 40 g margaryny lub masła- 30 g cukru- 50 ml letniej wody- 1 jajko

Wykonanie
:
Jajko ubić z cukrem, dodać wodę, wymieszać, dodać przesianą mąkę i rozpuszczony letni tłuszcz i dokładnie ciasto wymieszać mikserem lub rózgą.
Waflownicę posmarować delikatnie olejem, nagrzać, nakładać po 1 łyżce ciasta, piec na złoto. Z gorących wafli formować rożki. Odstawić do ostygnięcia. W razie potrzeby uszczelnić od środka rozpuszczoną czekoladą.




niedziela, 5 marca 2017

Szarlotka lub jak kto woli jabłecznik

Składniki: po 1/3 szklanki mąki: kukurydzianej, ziemniaczanej lub ryżowej, jaglanej bądź gryczanej z białej kaszy, albo 1 szklanka mąki bezglutenowej - mix, 5 dag masła/ margaryny, 2 łyżki cukru, 1 żółtko, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego Wszystkie składniki łączę razem, ewentualnie dodaje lodowatą wodę/ śmietanę tak by ciasto było zwarte. Wszystkie składniki łączę w blenderze lub zagniatam ciasto. Wykładam na blaszkę 20*20 cm lub 20*30 cm - w zależności od tego czy chcemy ciasto wyższe czy niższe - wyłożoną papierem do pieczenia/ folią aluminiową i podpiekam 15 minut w 180 st. C. Na to jabłka starte lub w plasterkach - około kilo - 1,5 kg dodaje rodzynki, żurawinę - wg uznania lub nie koniecznie, trochę cukru waniliowego, cynamonu - do smaku Na górę kruszonka - 5 dag orzechów włoskich posiekanych, 5 dag mąki kukurydzianej, 5 dag masła/ margaryny, trochę cukru i cynamonu - wszystko razem łączę, ewentualnie dodaje trochę mąki by wyszła kruszonka.
Piekę jeszcze 35 minut. Modyfikacje:
wszystkie składniki suche razem zblenderowałam, dodałam, masło, odłożyłam 2/3 szklanki na kruszonkę, do reszty dodałam jajko i zagniotłam ciasto.

czwartek, 2 marca 2017

Placuszki - racuszki

Szybkie - idealne na śniadanie, a także na kolację. Można spakować je do pracy, do szkoły czy na podróż.

Składniki:
pół jajka,
pół banana,
szczypta cukru waniliowego,
szczypta cynamonu,
pół szklanki mleka - użyłam mleko z nerkowców, lub jogurtu, maślanki, kefiru,
pół szklanki mąki ryżowej – ale sprawdzi się również inna bezglutenowa
szczypta proszku do pieczenia - opcjonalnie

Wykonanie:
Jajko rozbełtać, banana rozgnieść, dodać resztę składników, wszystko razem wymieszać, smażyć na złoto.




Mleko z nerkowców

Składniki:
pół szklanki orzechów z nerkowca
2 szklanki wrzącej wody

Wykonanie:
Orzechy przepłucz wrzącą wodą, zalej 2 szklankami przygotowanego wrzątku, odstaw na godzinę lub dłużej. Zblenderuj, by orzechy były gładkie. Jeśli chcesz użyć mleka do kawy lub kakao przecedź przez sitko. Jeśli do przygotowania placuszków/ naleśników zamieszaj tylko. Przechowuj w lodówce.


środa, 1 marca 2017

Ciasto z kremem cytrynowym




Biszkopt

Składniki:

9 dag mąki (Mix na biszkopt lub Mix uniwersalny)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
9 dag cukru

Wykonanie:

Jajka ubij wraz z cukrem na parze - przez około 15 minut. Zdejmij z pary, ubijaj ponownie przez 5 minut by ostudzić masę jajeczną, dodaj przesianą z proszkiem mąkę i delikatnie wymieszaj. Piecz w blaszce 20 x 20 cm przez około 20 minut w 160 st. C. Ostudź, przekrój na pół.

Krem

Składniki:

5 dag masła / margaryny
szklanka wody
1/2 szklanki cukru
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej lub kisielu cytrynowego
skórka i sok z 1 cytryny

Wykonanie:

Tłuszcz zagotuj z sokiem z cytryny, 1/2 szklanki wody i cukrem. Budyń/ mąkę wymieszaj z pozostałą wodą, dodaj do gotującego się płynu, gotuj kisiel przez kilka minut. Gorący wylej na 1 blat ciasta, przykryj drugim.

Lukier

Składniki:

sok z 1/2 cytryny
około 1/2 szklanki cukru

Wykonanie:
Cukier utrzyj z cukrem na szklistą masę, wylej na ciasto.








Kora dębu

Składniki:

ciasto:
- 8 białek- 200 g cukru2- 3 żółtka- 200 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich- 100 g wiórek kokosowych- 100 g rodzynek- 3 łyżki mąki (użyłam Mix uniwersalny z Schar)- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

Masa:
- 2 budynie śmietankowe
- 4 łyżki cukru
- 3/4 litra mleka
- 20 dag miękkiego masła

Dodatkowo:
- Puszka brzoskwiń pokrojona w kostkę

- 2 galaretki - najlepsze będą pomarańczowe rozpuszczone w 3 szklanki wody


Wykonanie:
Ciasto: Białka ubij na sztywno, dodaj cukier, ubij ponownie by masa była lśniąca i sztywna. Dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj. Mąkę wymieszaj z proszkiem, przesiej, połącz z bakaliami, dodawaj po łyżce do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Piecz w temperaturze 160 st. C, przez 40 minut - blacha kwadratowa z piekarnika lub dwie mniejsze - będziesz potrzebować dwa blaty. Ostudź. Masa: Budynie rozmieszaj w szklance mleka, pozostałe mleko ugotuj z cukrem, budynie wlej do gotującego się mleka, zagotuj, ostudź. Masło utrzyj na biały buch, połącz z budyniami. Pierwszy blat ciasta nasącz odrobinę sokiem z brzoskwiń, wyłóż 3/4 masy, przykryj drugim blatem, nasącz delikatnie, połóż resztę masy, brzoskwinie i lekko krzepnące galaretki. wstaw do lodówki do zakrzepnięcia.



sobota, 25 lutego 2017

Tortille bezglutenowe



Składniki: pół szklanki mąki ryżowej pół szklanki mąki kukurydzianej, szczypta soli, trochę ziół prowansalskich, 1 i 1/4 wody (ale przygotuj więcej)
Wykonanie: Wszystkie składniki miksujemy lub blenderujemy, odstawiamy na 15 - 30 minut, mieszamy - wystarczy rózgą - gdy ciasto jest za gęste dodajemy wody. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni - ja dałam kropelkę oleju i rozsmarowałam na patelni - wylewamy ciasto na patelnię i smażymy na złoto. Podajemy z dowolnymi dodatkami.





Chleb gryczany

MIESZANKA DO WYPIEKU CHLEBA GRYCZANEGO
Proponujemy Państwu wysokiej jakości mieszankę bezglutenową do wypieku CHLEBA GRYCZANEGO. Mieszanka została stworzona z połączenia wysokiej jakości mąk bezglutenowych: kukurydzianej, ryżowej i gryczanej. Mix zawiera również cenne dla zdrowia składniki takie jak cukier brzozowy.
Chleb wypieczony z naszej mieszanki ma wyjątkowe walory smakowe. Długo zachowuje świeżość i ma idealną konsystencję. Gwarantujemy stałą, najwyższą jakość. Produkowane przez naszą firmę mieszanki nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników. Nasze produkty bezglutenowe poddajemy regularnym badaniom Elisa Mendez- na zawartość glutenu, w laboratorium J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o. czym gwarantujemy pewność niezmiennej, najwyższej jakości naszych produktów.

Opakowanie: 0,5 kg, 10 kg

Skład mixu: skrobia pszenna bezglutenowa, mąka gryczana, skrobia z tapioki, mąka kukurydziana, skrobia ziemniaczana, substancja słodząca ksylitom, sól, substancja spulchniająca: E500i

Potrzebne składniki:
500g mixu,
7 gram drożdży w proszku bezglutenowych,
3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego),
440g wody;

Sposób przygotowania:
W naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Gotowe ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy (300x110x70mm), delikatnie posmarować powierzchnię ciasta wodą i odstawić do rozgrzanego do 50 stopni Celsjusza piekarnika na około 40 minut.
Po upływie 40 minut, wypiekać przez 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza, a następnie zmniejszyć temperaturę do180 stopni Celsjuszai piec kolejne 20 minut.
Po wypieczeniu chleb natychmiast wyjąć z formy.



czwartek, 23 lutego 2017

Chleb biały soft mix z mąka gryczaną i ziarnami

Przepis pochodzi z opakowania mixu na Chleb biały soft mix firmy MIX EXPERT

Przepis podstawowy:

Potrzebne składniki:
500 g mixu,
7 gram drożdży w proszku bezglutenowych lub 25 g świeżych,
3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego),
440g wody;

Sposób przygotowania:
W naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Gotowe ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy (300x110x70mm), delikatnie posmarować powierzchnię ciasta wodą i odstawić do rozgrzanego do 50 stopni Celsjusza piekarnika na około 40 minut.
Po upływie 40 minut, wypiekać przez 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piec kolejne 20 minut.Po wypieczeniu chleb natychmiast wyjąć z formy.

Chleb z dodatkami:

dodatkowo 50 g mąki gryczanej i 50 g ziaren - dałam słonecznik, siemie lniane, 50 ml wody





MIESZANKA DO WYPIEKU CHLEBA BIAŁEGO SOFT
Wychodząc naprzeciw potrzebom rynku oraz w trosce o ludzi borykających się z coraz bardziej szerzącą się nietolerancją na gluten pragniemy zaproponować Państwu wysokiej jakości mieszankę bezglutenową do wypieku CHLEBA BIAŁEGO SOFT. Mieszanka została stworzona z połączenia wysokiej jakości mąk bezglutenowych: kukurydzianej i ryżowej. Mix zawiera również cenne dla zdrowia składniki takie jak cukier brzozowy.
Chleb wypieczony z naszej mieszanki ma wyjątkowe walory smakowe. Długo zachowuje świeżość, ma idealną i delikatną konsystencję. Produkowane przez naszą firmę mieszanki nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników. Nasze produkty bezglutenowe poddajemy regularnym badaniom Elisa Mendez- na zawartość glutenu, w laboratorium J.S. Hamilton Poland Sp z o.o. czym gwarantujemy pewność niezmiennej, najwyższej jakości naszych produktów.

Opakowanie: 0,5 kg, 10 kg
http://www.mixexpert.com.pl/produkty-bezglutenowe

Na tłusty czwartek - faworki

Składniki:
45 dag mąki,6 żółtek,5 łyżek kwaśnej śmietany,2 łyżki spirytusu,5 dag miękkiego masła.Smalec/ olej do smażeniaCukier puder do posypania
Wykonanie:Składniki ciasta wyrabiamy, tworzymy kulę, tłuczemy wałkiem przez 15 minut w celu napowietrzenia ciasta lub używamy wielofunkcyjnego robota/ termomix i wyrabiamy w nim ciasto przez 3 minuty - ugniatanie. Ewentualnie dokładamy śmietany.Wałkujemy na cienkie płaty, kroimy na paski, na środku robimy nacięcie przez które przewijamy jedną końcówkę. Smażymy na rozgrzanym smalcu, odsączamy na ręczniku papierowym, posypujemy cukrem pudrem.






piątek, 10 lutego 2017

Bułki z Brot Mix Dunkel

Składniki:250 g mąki,230 ml wody (przygotuj więcej),20 g świeżych drożdży,pół łyżeczki soli,pół łyżeczki cukru,2 łyżki oleju Wykonanie:Wodę wymieszaj z cukrem, drożdżami i łyżką mąki. Odstaw do wyrośnięcia. Dodaj resztę składników i wyrób ciasto - ja dodałam jeszcze 3 łyżki wody. Posyp delikatnie mąką formując kulkę. Odstaw by wyrosło. Podziel na 6 części. Uformuj bułki. Odstaw by wyrosły - tak do godzinny powinny rosnąć. Piekarnik nagrzej do 220 stopni C, piecz w 200 stopniach C. przez 20 minut.

wtorek, 7 lutego 2017

Pączki bezglutenowe

Pyszne!
Składniki (na 10 sztuk):
25 dag mąki - użyłam extra koncentrat mąki bezglutenowej z Bezglutenu
3 żółtka
3 łyżeczki cukru
łyżka wódki
1/2 szkl. ciepłego mleka
3,5 dag rozpuszczonego masła
15 g świeżych drożdży
tłuszcz do smażenia
Dowolne nadzienie
Wykonanie:
Drożdże wymieszaj z mlekiem, łyżeczką cukru i łyżką mąki, zostaw do urośnięcia. Żółtka utrzyj
z resztą cukru na puch, dodaj wódkę, ubijaj jeszcze chwilę. Wsyp mąkę i dodaj drożdże. Ugniataj ciasto przez 10 minut - ja wyrabiałam mikserem. Dodaj masło i ugniataj jeszcze 5 minut. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Dłonie posmaruj olejem i uformuj pączki. Odstaw na pół godziny do wyrośnięcia. Tłuszcz rozgrzej, wyrośnięte pączki smaż na złoto. Gotowe nadziej dowolnym nadzieniem za pomocą szprycy bądź strzykawki. Posyp cukrem pudrem lub polukruj.
Lubię to!
Komentarze