Muffinki czekoladowo pomarańczowe

Dziś znów oprę się na przepisie znalezionym na blogu Amareny. Amareno są boskie :)
 http://kulinarne-dobroci.blogspot.com/2013/01/czekoladowe-babeczki-z-kremem.html

• 125 g roztopionej margaryny lub 1/2 szkl. oleju
• 60 ml soku pomarańczowego
• skórka z 1/2 pomarańczy
• 1/2 szklanki dobrego ciemnego kakao 
• 3/4 szklanki mąki (u mnie w równych proporcjach gryczana, kukurydziana
  i ryżowa/ziemniaczana)
• 1/2 łyżeczki sody 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 jajka 
• 1/2 szklanki cukru 
• 1/2 szklanki jogurtu
  

Masło i drobno pokrojoną czekoladę rozpuścić w garnuszku o grubym dnie. Następnie dodać kakao
i wymieszać do połączenia składników. Wystudzić. Jajka, cukier roztrzepać i połączyć z przestudzoną masą czekoladową.  Mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia przesiać i dodawać do masy czekoladowo-jajecznej na przemian z jogurtem. na końcu dodać resztę składników. Wymieszać do połączenia składników. 

Każdą foremkę na muffinki wyłożyć papilotkami i napełnić ciastem do 2/3 ich wysokości. Piec około 20-21 minut w 170 stopniach bez termoobiegu (wtedy wyjdą ładne i równiutkie) do tzw. suchego patyczka.