Gofry bezglutenowe

Źródło przepisu: http://kuchnialidla.pl/product/gofry-na-dwa-sposoby


Składniki:

• 160 g mąki bezglutenowej, przesianej przez sito (użyłam Koncentrat ciasta biszkoptowego firmy Balviten klik)

• 1 1/2 łyżeczki cukru

• 1 opakowanie cukru wanilinowego

• 70 g masła, roztopionego

• 2 jaja, umyte

• ok. 200-220 ml mleka

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego (używam firmy Balviten)

Wykonanie:

Cukier ucieramy z żółtkami, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i cukier wanilinowy. Całość mieszamy za pomocą trzepaczki. Białka ubijamy za pomocą miksera. Do miski z żółtkami, cukrem i masłem dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Mieszamy tak długo, aż ciasto będzie miało aksamitną konsystencję, następnie dodajemy białka. Mieszamy.

Ciasto na gofry odstawiamy na 30 minut, następnie tradycyjnie pieczemy w gofrownicy.