Bezglutenowa babka pomarańczowo - makowa

Składniki:
2 jajka
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego (użyłam Firmy Balviten)
sok z pół pomarańczy
otarta skórka z pomarańczy
2  łyżki maku
1,5 szklanki mąki (użyłam Koncentrat ciasta biszkoptowego firmy Balviten)
1/2 szklanki cukru

Wymieszać razem składniki suche, osobno mokre, połączyć wszystko razem. Przełożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia (jeśli keksówka). Pieczemy ok. 30 min. w temp. 180 st. C do suchego patyczka.

Po wystudzeniu sypiemy cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem pomarańczowym przygotowanym z soku pomarańczowego i cukru pudru.

Gofry bezglutenowe

Źródło przepisu: http://kuchnialidla.pl/product/gofry-na-dwa-sposoby


Składniki:

• 160 g mąki bezglutenowej, przesianej przez sito (użyłam Koncentrat ciasta biszkoptowego firmy Balviten klik)

• 1 1/2 łyżeczki cukru

• 1 opakowanie cukru wanilinowego

• 70 g masła, roztopionego

• 2 jaja, umyte

• ok. 200-220 ml mleka

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego (używam firmy Balviten)

Wykonanie:

Cukier ucieramy z żółtkami, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i cukier wanilinowy. Całość mieszamy za pomocą trzepaczki. Białka ubijamy za pomocą miksera. Do miski z żółtkami, cukrem i masłem dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Mieszamy tak długo, aż ciasto będzie miało aksamitną konsystencję, następnie dodajemy białka. Mieszamy.

Ciasto na gofry odstawiamy na 30 minut, następnie tradycyjnie pieczemy w gofrownicy.

Lekki jogurtowiec bezglutenowy

Składniki na tortownicę o wymiarach 18x18x6,8 cm (swoją kupiłam w Tesco, firmy Korona)

Biszkopt:
1 jajko
2 łyżki mąki (użyłam Koncentratu ciasta biszkoptowego firmy Balviten)
2 łyżki cukru

Białko ubić na sztywno,dodać cukier, ubić ponownie, delikatnie wymieszać z żółtkiem i przesianą mąką.
Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła, wylać masę i usmażyć omlet biszkoptowy, wystudzić.

1 galaretkę czerwoną (u mnie wiśniowa firmy Celiko) rozpuść w szklance wody, wylej do foremek silikonowych do lodu, lub na półmisek/blaszkę, gdy zakrzepnie pokrój w kostkę. Z foremek łatwo wyjmiesz zanurzając je na kilka sekund w gorącej wodzie.

300 ml jogurtu naturalnego mieszamy z cukrem pudrem - do smaku.1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy
w gorącym mleku, mieszamy z jogurtem.

Formę wykładamy folią aluminiową/spożywczą. Układamy biszkopt. Na biszkopt galaretka, zalewamy masą jogurtową.