Biszkopt bezglutenowy SPONGE GLUTEN FREE

Składniki:
10 dag mieszanki mąk SPONGE GLUTEN FREE firmy Ireks
80 g jajek
10 ml wody

Jajka ubijemy na puch, dodajemy wodę, mieszankę mąk do ciasta biszkoptowego. Pieczemy w 180 st. C ok. 15 minut.

Pierniczki bezglutenowe

Składniki:

• przyprawa do piernika
• 1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 małe jajko
• 1 łyżka ksylitolu lub 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 lub 2 łyżki masła orzechowego/migdałowego Primavika
• 2 łyżki miodu
• 20 g masła
• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/3 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki gryczanej

Wykonanie:
Masło, miód, masło orzechowe i 1/2 opakowania przyprawy do piernika roztopić w garnku. W miseczce połączyć mąki, ksylitol (cukier puder) i sodę, wlać przestudzony miód, dodać jajko, wyrobić ciasto, w razie potrzeby dosypać mąkę kukurydzianą, aby ciasto nie kleiło się do rąk.
Rozwałkować, podsypując mąką. Wykrawać ciastka. Piec ok. 15 minut w 170 stopniach z termoobiegiem lub 180 stopniach bez termoobiegu.
Pierniczki smakują świetnie zaraz po upieczeniu, są też bardzo dobre kilka dni później. Nie kruszą się, jak to bywa przy wypiekach bezglutenowych.

Źródło

Korzenne muffinki dyniowe z rodzynkami

Skłądniki:
- 300 g mąki (kukurydziana, ryżowa, gryczana)

- szklanka startej świeżej dyni

- 1/2 szklanki tartej marchewki

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)

- 1 łyżeczka sody 

- 1 łyżeczka cynamonu

- 3 zmielone ziarna ziela angielskiego

- ok 6 zmielonych goździków

- starty świeży imbir (ok. 2 centymetrów)

- 1/2 szklanki cukr

- 1/4 szklanki oleju

- 2 jajka

- 2/3 szklanki mleka 
- garść rodzynek

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać razem. Piec ok. 45 minut w temp. 180 st.C.

Źródło

Brownie bezglutenowe

Źródło

Składniki:
Mix do ciasta

70 ml wody
20 dag cukru
7 dag margaryny
2 jaja

Sposób przyrządzania:
Do garnka wlać wodę, dodać margarynę i cukier, wstawić na palnik i podgrzewać cały czas mieszając do uzyskania jednolitej masy. Zdjąć z ognia, ostudzić, a następnie dodać jajka i mix do ciasta. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy. Piec 40 min w piekarniku w temperaturze 180°C

Bułki królewskie wieloziarniste

Składniki:

Piekarz królewski wieloziarnisty mix: 400 g,
drożdże: suche 4 g lub 13 g drożdży świeżych,
ciepła woda: 0,3 l,
olej: 3 łyżki,
cukier: 1 łyżka,
sól: 1 łyżeczka.

Wykonanie:
1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (mikserem przez ok. 5 min).
2. Gotowe ciasto przykryć suchą ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu (ok. 25°C) na około 45 min.
3. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.
Uformować bułeczki, pozostawić ponownie do wyrośnięcia.
Przed wstawieniem bułek do piekarnika delikatnie posmarować jego powierzchnię wodą.
4. Piec przez 20-25 minut w temp. 220°C. 

 Źródło

Chleb bezglutenowy naturalny

Składniki:
100 g mąki kukurydzianej
100 g mąki ryżowej
100 g mąki gryczanej
łyżka mielonego siemienia lnianego zalana odrobiną wody
łyżka siemienia lnianego (całe ziarna)
250 ml wody
30 g świeżych drożdży

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać, odstawić na noc do wyrośnięcia. Rano nagrzać pierkanik do temp. 220 st. C, wstawić chleb w foremce posmarowanej olejem. Piec 25 minut, po czym przykryć folią aluminiową i piec jeszcze 15 minut.

Chleb Magdy

Źródło

Składniki:
200 g koncentratu mąki wieloziarnistej (użyłam firmy Balviten)
60 g mąki gryczanej
60 g ziaren słonecznika i siemienia lnianego
250 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki soli
łyżeczka soli

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać, odstawić na noc do wyrośnięcia. Rano nagrzać pierkanik do temp. 220 st. C, wstawić chleb w foremce posmarowanej olejem. Piec 25 minut, po czym przykryć folią aluminiową i piec jeszcze 15 minut.

Royal Baker wieloziarnisty

Dodaj tylko:
Piekarz królewski wieloziarnisty mix: 400 g, drożdże: suche 4 g lub 13 g
drożdży świeżych, ciepła woda: 0,36 l, olej: 3 łyżki, cukier: 1 łyżka, sól: 1 łyżeczka.

Sposób pieczenia tradycyjny:
1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (mikserem przez ok. 5 min).
2. Gotowe ciasto wylać do wysmarowanej olejem formy, przykryć suchą ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu (ok. 25°C) na około 45 min.
3. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie. Przed wstawieniem ciasta do piekarnika delikatnie posmarować jego powierzchnię wodą.
4. Piec przez 40-45 minut w temp. 220°C. Gorący chleb wyciągnąć z foremki i pozostawić do wystygnięcia.

Metoda w piecyku automatycznym:
1. Do pojemnika piecyka wsypać wszystkie składniki. Uruchomić program „gluten-free”.
2. Po ok. 2 godzinach wyciągnąć gotowy chleb i pozostawić do wystygnięcia.

W przypadku innych piecyków, należy uruchomić standardowy 3-godzinny program do wypieku chleba. 

Źródło 

O kiełbaskach bezglutenowych Degustino słów kilka słowem testerki

Mam przyjemość współpracować z firmą BLACK&WHITE PR promującącą bezglutenowe kiełbaski firmy Degustino.
Miałam możliwość spróbowania Kiełbasek podwawelskich, z szynki, śląskich, a także białych.
Kiełbaski testowała również moja rodzina.
Jakie wrażenia smakowe, opinie?

Skład - mimo, że długi i z pozoru nieciekawy po dokładnym wczytaniu się w niego przyjazny, nawet dla dziecka. Dużym plusem jest zawartość mięsa w produkcie - 93%.

Wygląd - kiełbaski są małe, mają małe, podręczne opakowania, możemy je zabrać wszędzie gdzie mamy mozliwość ich odgrzania - w wodzie, na patelni, na grillu, bądź patelni grilowej czy też
w kuchence mikrofalowej.

Bardzo dużym plusem jest to, że Kiełbaski DEGUSTINO są pasteryzowane jak dawniej domowe przetwory, co gwarantuje ich naturalność i właściwości odżywcze.

Smak - smakują wybornie. Nie ma porównania w smaku do wyrobów innych firm, które miałam możliwość do tej pory kosztować. Jedząc je czuć mięso.
Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Są bezglutenowe!

Polecam je zarówno dorosłym jak i dzieciom nie tylko na diecie bezglutenowej.

Gryczana pizza bezglutenowa z bezglutenowymi kiełbaskami Degustino

Składniki:

szklanka mąki gryczanej bezglutenowej3/4 szkl. ciepłej wodyłyżeczka suszonych drożdży
łyżka oliwy (użyłam firmy Vivere Italiano)szczypta soli

Pomidory w plasterkach,
oliwki,
pieczarki,
bezglutenowe kiełbaski śląskie i podwawelskie Degustino,
ser koryciński z czarnuszką

Wykonanie:Wszystkie składniki ciasta zagnieść, odstawić na pół godziny. Rozłożyć ciasto na posmarowanej oliwą blasze, posmarować sosem pomidorowym, rozłożyć dodatki. Piec około 20 minut w 200 st.C.

Bezglutenowe kiełbaski z szynki Degustino z grilla

Kiełbaski z szynki Dedgustino z wody

Bezglutenowe kiełbaski śląśkie Degustino gotowane

Bezglutenowe kiełbaski Degustino w cieście

Bezglutenowe kiełbaski podwawelskie Degustino

Bezglutenowe kiełbaski śląśkie Degustino

Bezglutenowe kiełbaski z szynki Degustino

Składniki:
25 g drożdży świeżych
250 g mąki bezglutenowej (użyłąm Piekarz firmy Balviten)
1 jajko
100 ml mleka
2 łyżki oleju
szczypta soli
szczypta cukru

Dodatkowo:
9 kiełbasek bezglutenowych podzielonych na pół,
9 plasterków sera żółtego.

Wykonanie:
Z  podanych  składników zagnieść ciasto, odstawić do podwojenia objętości. Rozwałkować, podzielić na 18 części, układać ser i kiełbaskę, zawijać.
Piec 10-12 minut w 200 st. C.

KIełbaski śląśkie Degustino z patelni

Bezglutenowe kiełbaski dla dzieci

Bezglutenowe kiełbaski dla dzieci

Producent wędlin premium - Chrzanowska Manufaktura Wędlin - wprowadza nową linię bezglutenowych kiełbasek DEGUSTINO dedykowaną dzieciom. Kiełbaski DEGUSTINO KIDS to zdrowe i smaczne rarytasy dla najmłodszych, dostępne w dwóch wersjach: z szynki wieprzowej  i z filetem z kurczaka.

Kiełbaski DEGUSTINO KIDS to wyśmienite wędliny produkowane z wyselekcjonowanego mięsa, o dużej mięsności – zawierają aż 93% mięsa. Delikatny smak , tak charakterystyczny dla nich, uzyskały dzięki wykorzystaniu w produkcji wyłącznie naturalnych przypraw. Kiełbaski DEGUSTINO są pasteryzowane jak dawniej domowe przetwory, co gwarantuje ich naturalność i właściwości odżywcze. Kiełbaski DEGUSTINO KIDS są także zdrowsze, niż zwykłe wędliny, bo nie zwierają glutenu, fosforanów i glutaminianu sodu. Dlatego bez obawy mogą raczyć się nimi także Ci, którzy są uczuleni na gluten.  

Dla wygody rodziców i dzieci kiełbaski pozbawione są osłonki.  Bez obierania, można je serwować tak jak dziecko lubi najbardziej - w wersji gotowanej, pieczonej, czy smażonej. Świetnie smakują także na zimno, więc paczuszkę kiełbasek DEGUSTINO KIDS z powodzeniem możemy zabrać na spacer, wycieczkę, czy spakować uczniowi, jako zdrową przekąskę do szkoły.

Do wyboru mamy dwa pyszne rodzaje - kiełbaski DEGUSTINO KIDS z szynki wieprzowej oraz kiełbaski DEGUSTINO KIDS z filetem z kurczaka. Jedno, szczelnie zamknięte opakowanie stanowi optymalną porcję dla dziecka. Zawiera cztery pożywne kiełbaski (120 gram) i kosztuje ok.2,99 zł. Można je kupić tylko w dobrych sklepach spożywczych.

Więcej informacji:

Patrycja Sawicka – Sikora - patrycja@bwpr.pl tel. 506 181 076

***

Produkty Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin to prawdziwe rarytasy tworzone ze starannie wyselekcjonowanego mięsa. Firma, jako jedyny producent w Polsce wszystkie swoje produkty poddaje procesowi re-pasteryzacji. Cała produkcja odbywa się w oparciu o systemy bezpieczeństwa HACAP, IFS, BRC, ISO 9001: 2008 i ISO 22 000:2005 

Chleb królewski ciemny firmy Balviten i Kiełbaski podwawelskie firmy Degustino

Otrębuski gryczane

Składniki:
szklanka otrębów gryczanych
1 rozgniecony banan
1/2 tabliczki posiekanej białej czekolady (polecam dać gorzką dla tych którzy nie lubią strasznie słodkich ciastek)
1/4 szklanki rodzynek
1/4 szklanki suszonej żurawiny

Wykonanie:
Wszystkie składniki razem mieszamy, wstawiamy masę do lodówki na godzinę. Formujemy ciasteczka, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 st.C.

Batoniki z ziaren

Składniki:
1/2 szklanki płatków jaglanych
1/2 szklanki ziaren słonecznika
1/2 szklanki sezamu
3 łyżki amarantusa ekspandowanego
3 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki oleju lnianego
1 starte jabłko na drobnej tarce
1 rozgniecony banan

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać razem, wyłożyć do posmarowanej olejem blaszki. Piec 30 minut
w 180 st.C.

Chleb ciemny z gryką

Składniki:
200 g mąki wieloziarnistej bezglutenowej (użyłam firmy Balviten)
100 g mąki gryczanej
300 ml ciepłej wody
25 g drożdży świeżych
1 łyżka siemienia lnianego mielonego|
1 łyżka płatków osianych bezglutenowych
2 łyżki suszonych pomidorów
łyżka oleju lub oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżki octu balsamicznego
1/3 łyżeczki cukru


Wykonanie:
Wszystkie składniki miksujemy razem przez ok. 5 minut, odstawiamy chleb na ok. 40 min. do wyorśnięcia, pieczemy 40 minut w nagrzanym piekarniku do temp. 220 st. C.
Lub wkładamy do automatu do pieczenia chleba  i ustawiamy program gluten free lub podstawowy.

Chleb galicyjski z kiełbaskami Degustino

Kiełbaski białe Degustino

Kiełbaski podwawelskie Degustino z patelni

Chleb królewski z Balvitenu

Ciasto kruche z wiśniami i budyniową pianką

Składniki na kruche ciasto:

• 1 1/4 szklanki mąki bezglutenowej (użyłam po 3/4 szklanki miks do ciasta biszkoptowego firmy IREKS i mąkę kukurydziana firmy Balviten)
• 125g masła lub margaryny, zimnego
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia (użyłam firmy Balviten)
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 żółtka

Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można również składniki zmiksować w malakserze). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.

Blaszkę o wymiarach 20 na 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 160ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Delikatna budyniowa pianka:

•  3 białka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 opakowania cukru wanilinowego bezglutenowego (16 g) lub cukier waniliowy domowej roboty
• 1 opakowanie budyniu wiśniowego bezglutenowego (firmy Celiko)
• 1/4 szklanki oleju słonecznikowego

Ponadto:

wiśnie

Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć pianę, owoce, na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).

Piec w temperaturze 160ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Chleb bezglutenowy z mieszanki "Piekarz"

Przepis na chleb - metoda tradycyjna:

Składniki:
500 g Extra Koncentratu Piekarz firmy Balviten,
450 ml wody (temp.: 27-30°C),
40 g (2 łyżki) oleju,
20 g cukru,
7 g drożdży instant (Dr Oetker) lub 20-30 g drożdży świeżych,
5 g soli.

Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie mieszać mikserem przez około 5 min. Gotowe ciasto wylać do wysmarowanej olejem formy, przykryć suchą ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu (w temp. około 25°C) na około 45 min. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie. Przed wstawieniem foremki do rozgrzanego piekarnika posmarować ciasto wodą. Piec przez 40-45 minut w temp. 220°C. Zaraz po wypieku wyjąć chlebek z foremki.

Przepis na chleb - metoda w piecyku automatycznym:

Składniki:
500 g koncentratu Piekarz firmy Balviten,
420 ml wody (temp.: 27-30°C),
40 g (2 łyżki) oleju,
20 g (1 duża miarka) cukru,
7 g drożdży instant (Dr Oetker) lub 1 duża miarka drożdży świeżych,
5 g (1 mała miarka) soli.

Wykonanie:
Do piecyka wsypać koncentrat oraz resztę składników i uruchomić program "gluten-free". Po około 2 godzinach wyjąć gotowy chlebek. Podany czas pieczenia dotyczy piecyka Panasonic. W przypadku innych piecyków należy uruchomić standardowy 3 godzinny program do wypieku chleba.

http://www.balviten.com/41-extra_koncentrat_maki_krakowskiej_bezglutenowej.html

Gofry z Piekarza

Składniki:
1 i 1/4 szklanki mieszanki mąk bezglutenowych Piekarz firmy Balviten
2 jajka
250 ml mleka
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
3 łyżki oliwy z oliwek (użyłamVivere Italiano)
3 łyżki cukru

Wykonanie:
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać olej, mąkę z proszkiem. Na koniec ubić pianę z białek i wymieszać delikatnie z ciastem. Odstawić na pół godziny. Piec w nagrzanej gofrownicy.