piątek, 30 listopada 2012

Zakwas bezglutenowy



zakwas z maki ryżowej:
  • 100g maki ryżowej
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • ½ łyżeczki soku z cytryny lub tez 1 łyżeczka soku jabłkowego
  • 100 ml wody mineralnej, gazowanej
Wszystkie składniki wymieszać w naczyniu. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce w temperaturze ok. 30 ⁰C na 3-4 dni, aż zacznie się fermentacja, tzn. pokażą się bąbelki.

Taka porcja zakwasu wystarcza na 500g chleb.

Zakwas bezglutenowy możemy również przygotować z mąki kukurydzianej, jaglanej, gryczanej, owsianej bezglutenowej

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz