Ruskie pierogi bezglutenowe

500 g mix-u Kucharz,
260 ml wody,
1 jajko,
szczypta soli. 

Z wymienionych składników wyrobić ciasto, rozwałkować na grubość 3 mm, wycinać krążki, nadziewać nadzieniem z sera, cebuli i ziemniaków, uformować pierogi. Gotować około 5 minut w lekko osolonej wodzie.

Bezglutenowa owsianka ze śliwkami i cynamonem

3 łyżki płatków owsianych bezglutenowych firmy Provena zagotować w 1,5 szklanki mleka
Posłodzić do smaku (ew.), dodać cynamon i kilka pokrojonych 
w kostkę śliwek suszonych

Konkurs

Serdecznie zapraszam do udziału w konkursie na przepis na wielkanocne ciasto bezglutenowe. Przepisy
i zdjęcia proszę wysyłać na adres: dizonaura85@gmail.com tytułem "Konkurs Wielkanoc".
W przypadku gdy korzystacie z czyjegoś przepisu bardzo proszę podajcie źródło i swoje zdjęcie.
Konkurs trwa do dnia 12.04.2014 roku.
Dla zwycięzcy nagroda!

Chleb bezglutenowy z dodatkami

Składniki:
500 g mąki bezglutenowej Piekarz firmy Balviten
7g drożdży suszonych
440 ml ciepłej wody
1/3 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki oleju
Dodatki wg uznania

Wykonanie:
Wszystkie składniki połączyć razem mikserem przez 5 minut. Foremki wysmarować olejem, wyłożyć do nich ciasto (ja podzieliłam na 3 części do każdej dałam  inne dodatki). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40-45 minut. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 220 st. C 40 minut. Od razu po upieczeniu wyjąć chleb z foremek i ostudzić na kratce.

Potrawka z indyka

Przygotuj:
mięso indycze gotowane
warzywa z rosołu - pietruszka, marchewka, seler
natka pietruszki
rosół
mąka bezglutenowa (użyłam Kucharz firmy Balviten)

Wykonanie:
Mięso rozdrób, ale nie za drobno. Warzywa zetrzyj na tarce na grubych oczkach, połącz z mięsem, zalej rosołem, dodaj natkę, zagotuj i zagęść mąką.

Ruskie Naleśniki bezglutenowe, czyli ...

Czyli naleśniki z farszem do pierogów ruskich :)

Składniki:

Naleśniki:szklanka mąki Krakowskiej bezglutenowej firmy Balviten1/4 szkl. mąki kukurydzianej


1 jajko
1/2 szkl. mleka
1/2 szkl. wody

Farsz:
ser biały zmielony
cebula podsmażona
ziemniaki ugotowane zmielone
sól, pieprz

Sos czosnkowy:
jogurt naturalny lub śmietana - 2 łyżki
majonez - 2 łyżki
pieprz
ząbek  czosnku
koperek posiekany lub szczypiorek

Przygotowanie:

Naleśniki:Wszystkie składniki razem wymieszać, odstawić by ciasto odpoczęło, usmażyć naleśniki.
Farsz:Wszystkie składniki razem wymieszać, doprawić wg uznania.
Sos czosnkowy:Wszystkie składniki razem wymieszać, doprawić wg uznania.


Podawać na ciepło z dowolną surówką.

Lekki jogurtowiec bezglutenowy

Składniki na tortownicę o wymiarach 18x18x6,8 cm (swoją kupiłam w Tesco, firmy Korona)

Biszkopt:
1 jajko
2 łyżki mąki (użyłam Koncentratu ciasta biszkoptowego firmy Balviten)
2 łyżki cukru

Białko ubić na sztywno,dodać cukier, ubić ponownie, delikatnie wymieszać z żółtkiem i przesianą mąką.
Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła, wylać masę i usmażyć omlet biszkoptowy, wystudzić.

1 galaretkę czerwoną (u mnie wiśniowa firmy Celiko) rozpuść w szklance wody, wylej do foremek silikonowych do lodu, lub na półmisek/blaszkę, gdy zakrzepnie pokrój w kostkę. Z foremek łatwo wyjmiesz zanurzając je na kilka sekund w gorącej wodzie.

300 ml jogurtu naturalnego mieszamy z cukrem pudrem - do smaku.1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy
w gorącym mleku, mieszamy z jogurtem.

Formę wykładamy folią aluminiową/spożywczą. Układamy biszkopt. Na biszkopt galaretka, zalewamy masą jogurtową.