Składniki:
szklanka mąki (kukurydziana i mieszanka bezglutenowa)
otarta skórka z 1/2 pomarańczy
sok z 1/2 pomarańczy
1/3 szkl. cukru
2 jajka
1/3 szkl. oleju
1/3 szkl. jogurtu (możę być pomarańczowy jeśli mamy)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dekoracja:
serek mascarpone lub dowolny śmietankowy sztywny 125g
cukier puder: łyżka lub dwie
sok z pomarańczy: łyżka
Przygotowanie babeczek:
Suche składniki mieszamy razem. Jajka rozbełtać widelcem, dodać resztę składników mokrych, wymieszać. Wszystko razem połączyć. Piec w foremce muffinkowej ok. 25 min w temp.180st.
Przygotowanie kremu:
Serek ubić z cukrem i sokiem z pomarańczy. Za pomocą rękawa cukierniczego lub szprycy udekoruj babeczki.
czwartek, 17 października 2013
Bezglutenowe muffiny dyniowo - pomarańczowe
Jesień: dynia, pomarańcze, cynamon, imbir. Przedstawiam Wam babeczki dyniowo - pomarańczowe.
Porcja na 12 babeczek:
szklanka mąki (po 1/3: kukurydzianej, gryczanej i ryżowej)
1/3 szkl. cukru
1 szkl. ugotowanej i zmiksowanej dyni
sok z 1/2 pomarańczy
2 jajka
łyżeczka cynamonu/przyprawy do piernika
1/3 szkl. oleju
1/3 szkl. jogurtu (możę być pomarańczowy jeśli mamy)
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Suche składniki mieszamy razem. Jajka rozbełtać widelcem, dodać resztę składników mokrych, wymieszać. Wszystko razem połączyć. Piec w foremce muffinkowej ok. 25 min w temp.180st.
Dekoracja:
bita śmietana i skórka pomarańczowa
lub
lukier pomarańczowy: utrzeć sok z pomarańczy z cukrem pudrem
Porcja na 12 babeczek:
szklanka mąki (po 1/3: kukurydzianej, gryczanej i ryżowej)
1/3 szkl. cukru
1 szkl. ugotowanej i zmiksowanej dyni
sok z 1/2 pomarańczy
2 jajka
łyżeczka cynamonu/przyprawy do piernika
1/3 szkl. oleju
1/3 szkl. jogurtu (możę być pomarańczowy jeśli mamy)
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Suche składniki mieszamy razem. Jajka rozbełtać widelcem, dodać resztę składników mokrych, wymieszać. Wszystko razem połączyć. Piec w foremce muffinkowej ok. 25 min w temp.180st.
Dekoracja:
bita śmietana i skórka pomarańczowa
lub
lukier pomarańczowy: utrzeć sok z pomarańczy z cukrem pudrem
poniedziałek, 7 października 2013
Ciasto z marchewki i anansa
2 jajka
szklanka mąki (pół na pół gryczana/mieszanka bezglutenowa i kukurydziana)
1/2 szkl. oleju
1/2 szkl. utartej na drobnych oczkach marchewki
1/2 szkl. posiekanego ananasa
1/3 szkl.cukru
łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika bezglutenowej
garść rodzynek
garść orzechów włoskich
Jajka mieszamy z jogurtem i majonezem. Mąki z proszkiem i cynamonem, łączymy razem. Dodajemy resztę składników, mieszamy. Przekładamy do wysmarowanej margaryną i posypaną mąką kukurydzianą lub gryczaną małej tortownicy i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp.180 stopni około 40 minut.
szklanka mąki (pół na pół gryczana/mieszanka bezglutenowa i kukurydziana)
1/2 szkl. oleju
1/2 szkl. utartej na drobnych oczkach marchewki
1/2 szkl. posiekanego ananasa
1/3 szkl.cukru
łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika bezglutenowej
garść rodzynek
garść orzechów włoskich
Jajka mieszamy z jogurtem i majonezem. Mąki z proszkiem i cynamonem, łączymy razem. Dodajemy resztę składników, mieszamy. Przekładamy do wysmarowanej margaryną i posypaną mąką kukurydzianą lub gryczaną małej tortownicy i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp.180 stopni około 40 minut.
sobota, 5 października 2013
Drożdżówka
Przepis pochodzi ze strony bezgluten.pl
Składniki:230 ml mleka
70 g cukru
25 g margaryny
1 jajko
250 g Mix B Schära lub mąki bezglutenowej uniwersalnej/ chlebowej/ Piekarz
5 g suszonych drożdży, lub 10 g świeżych
ew. szczypta cynamonu
Wykonanie:
Łyżkę mąki wsypać do miski, dodać pokruszone drożdże z mlekiem i odrobiną cukru. Przykryty zaczyn drożdżowy pozostawić w ciepłym miejscu na 15 minut.
Jeśli przygotowujemy ciasto z owocami: umyć owoce, usunąć pestki i przekroić na pół. Połówki naciąć na środku, aby można je było dobrze rozłożyć.
Następnie dodać do zaczynu cukier, cynamon, margarynę, jajko i wyrobić ciasto, aż będzie je można łatwo oddzielić od miski Ponownie pozostawić na 30 minut. Ciasto nałożyć na natłuszczoną blachę, pokryć owocami i posypać 2 łyżkami cukru lub posypać kruszonką.
Piec w nagrzanym piekarniku 35 minut w temperaturze 180°C.
Łyżkę mąki wsypać do miski, dodać pokruszone drożdże z mlekiem i odrobiną cukru. Przykryty zaczyn drożdżowy pozostawić w ciepłym miejscu na 15 minut.
Jeśli przygotowujemy ciasto z owocami: umyć owoce, usunąć pestki i przekroić na pół. Połówki naciąć na środku, aby można je było dobrze rozłożyć.
Następnie dodać do zaczynu cukier, cynamon, margarynę, jajko i wyrobić ciasto, aż będzie je można łatwo oddzielić od miski Ponownie pozostawić na 30 minut. Ciasto nałożyć na natłuszczoną blachę, pokryć owocami i posypać 2 łyżkami cukru lub posypać kruszonką.
Piec w nagrzanym piekarniku 35 minut w temperaturze 180°C.
Kruszonka:
2 łyżki mąki
2 łyżki cukru
2 łyżki masła
Wszystko razem wymieszać
2 łyżki mąki
2 łyżki cukru
2 łyżki masła
Wszystko razem wymieszać
piątek, 4 października 2013
Biszkoptowy marchewkowiec
4 jajka
20 dag cukru
sok z pół pomarańczy
łyżeczka cynamonu/przyprawy do piernika
25 dag drobno startej marchewki (nie odciskamy)
10 dag posiekanych orzechów lub skórki pomarańczowej kandyzowanej- lub pół na pół
3 łyżki mąki kukurydzianej
3 łyzki mąki gryczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Żółtka ubić z cukrem, dodać sok, przyprawy, wymieszać,dodać marchewkę, skórkę pomarańczową/ orzechy, dobrze wymieszać. Na przemian na koniec piana z białek i mąki wymieszane z proszkiem.
Piec ok 45 min, temp. 180st. Po wystudzeniu przekroić na 2 części.
Krem:
20 dag kremówki- ubić
20 dag serka śmietankowego
2 łyżki cuku pudru
Wszystko razem wymieszać, przełożyć kremem ciasto. Udekorować startą skórką z pomarańczy i posiekanymi orzechami.
Możemy zmieniać proporcje orzechów/skórki/marchewki. Ważne aby w sumie było tyle samo
20 dag cukru
sok z pół pomarańczy
łyżeczka cynamonu/przyprawy do piernika
25 dag drobno startej marchewki (nie odciskamy)
10 dag posiekanych orzechów lub skórki pomarańczowej kandyzowanej- lub pół na pół
3 łyżki mąki kukurydzianej
3 łyzki mąki gryczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Żółtka ubić z cukrem, dodać sok, przyprawy, wymieszać,dodać marchewkę, skórkę pomarańczową/ orzechy, dobrze wymieszać. Na przemian na koniec piana z białek i mąki wymieszane z proszkiem.
Piec ok 45 min, temp. 180st. Po wystudzeniu przekroić na 2 części.
Krem:
20 dag kremówki- ubić
20 dag serka śmietankowego
2 łyżki cuku pudru
Wszystko razem wymieszać, przełożyć kremem ciasto. Udekorować startą skórką z pomarańczy i posiekanymi orzechami.
Możemy zmieniać proporcje orzechów/skórki/marchewki. Ważne aby w sumie było tyle samo
środa, 2 października 2013
Ciasto marchewkowe z dynią
2 jajka
szklanka mąki (pół na pół gryczana/mieszanka bezglutenowa i kukurydziana)
1/4 szkl. majonezu lub oleju
1/4 szkl. jogurtu naturalnego
1/2 szkl. utartej na drobnych oczkach marchewki
1/2 szkl. dżemu dyniowego (lub utartej dyni i 1/3 szkl. cukru)
łyżeczka proszku do pieczenia lub po pół łyczki proszku i sody
łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika bezglutenowej
garść rodzynek
garść orzechów włoskich
Jajka mieszamy z jogurtem i majonezem. Mąki z proszkiem i cynamonem, łączymy razem. Dodajemy resztę składników, mieszamy. Przekładamy do wysmarowanej margaryną i posypaną mąką kukurydzianą lub gryczaną małej tortownicy i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp.180 stopni około 40 minut.
szklanka mąki (pół na pół gryczana/mieszanka bezglutenowa i kukurydziana)
1/4 szkl. majonezu lub oleju
1/4 szkl. jogurtu naturalnego
1/2 szkl. utartej na drobnych oczkach marchewki
1/2 szkl. dżemu dyniowego (lub utartej dyni i 1/3 szkl. cukru)
łyżeczka proszku do pieczenia lub po pół łyczki proszku i sody
łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika bezglutenowej
garść rodzynek
garść orzechów włoskich
Jajka mieszamy z jogurtem i majonezem. Mąki z proszkiem i cynamonem, łączymy razem. Dodajemy resztę składników, mieszamy. Przekładamy do wysmarowanej margaryną i posypaną mąką kukurydzianą lub gryczaną małej tortownicy i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp.180 stopni około 40 minut.
wtorek, 1 października 2013
Placek czeski
Źródło: http://przesmacznie.blogspot.com/2013/01/ciasto-decki-placek-czeski-moze.html
Składniki na masę:
Wykonanie:
Przełożenie
Pierwszy placek smarujemy 1/3 masy grysikowej, przykrywamy drugim plackiem i smarujemy kolejną porcją masy. Na to nakładamy kolejny placek i smarujemy pozostałą masą grysikową, przykrywamy ostatnim plackiem. Można zrobić polewę z lukru lub czekolady jak kto woli.
Składniki na ciasto:
- 4 szklanki mąki ( po 2 szklanki kukurydzianej i ziemniaczanej),
- 1 szklanka cukru,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 3 łyżki miodu rozpuszczone w 3-4 łyżkach podgrzanego mleka,
- 2 jajka,
- 1/2 kostki margaryny.
Z podanych składników zagniatamy ciasto tak jak na kruche i dzielimy je na cztery równe porcje. Każdą porcję pieczemy osobno w 180 stopniach (powinno zbrązowieć). Studzimy. Upieczone placki będą twarde więc najlepiej je odstawićna dzień lub dwa, aby zmiękły zanim je przełożymy masą.
Składniki na masę:
- 1/2 l mleka,
- 5 łyżek kaszy kukurydzianej,
- 1 kostka masła,
- 1 szklanka cukru.
Wykonanie:
Zagotowujemy mleko,pomalutku dosypujemy kaszę kukurydzianą - gotujemy kaszkę, pod koniec gotowania dodajemy cukier. Studzimy. Zimny grysik będzie bardzo gęsty. Następnie wystudzony grysik ucieramy z miękkim masłem.
Przełożenie
Pierwszy placek smarujemy 1/3 masy grysikowej, przykrywamy drugim plackiem i smarujemy kolejną porcją masy. Na to nakładamy kolejny placek i smarujemy pozostałą masą grysikową, przykrywamy ostatnim plackiem. Można zrobić polewę z lukru lub czekolady jak kto woli.
Subskrybuj:
Posty (Atom)