Kasza jaglana

Kiedyś – jeden z podstawowych źródeł pożywienia. Pełna wartości odżywczych i dobroczynnych właściwości dla naszego organizmu. Poprawiająca stan naszych paznokci i włosów – pełna krzemu. Ale nie tak dawno – zapomniana. Na polskie stoły powraca do łask. także i ja zaprosiłam ją do swojego menu na stałe.

Kasza jaglana – wartości odżywcze i składniki mineralne

Jagły to najstarsza znana kasza. Otrzymuje się ją z nasion prosa, uprawianego już w epoce neolitu. Pod względem wartości odżywczej dorównuje kaszy gryczanej. Ma mało skrobi, za to dużo łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.

Kasza jaglana – właściwości lecznicze

Kasza jaglana jest lekkostrawna i nie uczula, bo nie zawiera glutenu. Dlatego warto ją polecić osobom chorującym na celiakię stosującym dietę bezglutenową, a także cierpiącym na niedokrwistość. Ma właściwości antywirusowe, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych (wysusza nadmiar wydzieliny), jest zatem dobrym domowym lekarstwem na katar.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-jaglana-wlasciwosci-lecznicze-wartosci-odzywcze_41234.html

Obróbka wstępna

bardzo ważne jest dla osób na diecie bezglutenowej przebranie kaszy, która chcecie spożyć – możecie to zrobić wysypując ją na biały talerz lub na kartę białego papieru i dokładnie przejrzeć czy nie kryje się jakieś glutenowe ziarno między jagłami.Jeśli go znajdziecie – od razu usuńcie „intruza”.

Jak gotować?

By pozbyć się goryczki polecam Wam dwa sposoby:

1. Podpraż kaszę na suchej patelni aż będzie wydzielała miły zapach – uważaj aby jej nie przypalić, wtedy kasza będzie do wyrzucenia

2. Wyłożoną na drobne sitko kaszę przelej wrząca wodą aż woda będzie czyta.

Dopiero teraz możesz zabrać się za gotowanie.

Proporcje wody do kaszy jakie należny zastosować to 2:1

Kaszę wsypujmy na wrząca wodę, dodajemy odrobinę oliwy lib masła i soli. Gotujemy na małym i wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie zostawiamy pod przykryciem na 10 minut by kasza „doszła do siebie”. Możemy podać ją od razu lub zawinąć w koc by utrzymać jej ciepłotę.

Kasza sama w sobie ma właściwości rozgrzewające, więc długo pozostaje ciepła.

Jak jeść?

Możliwości jest dużo. Można spożywać ją na słodko a także na słono. Możesz spożywać ją na sypko, jako dodatek do zup, jako dodatek do drugiego dania. Możesz przygotować z niej zapiekankę zarówno słodką jak i słoną. Możesz zjeść na śniadanie z dodatkiem bakalii i mleka.

Możesz połączyć z jajkiem i kurkami.
Zmielona da nam mąkę z której będziesz mógł przygotować pyszne dania.
Możliwości jest wiele.

Kulinarna jesień z Chrzanowską Manufakturą Wędlin

Spaghetti Carbonara po chrzanowsku!

Wyroby Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin doskonale sprawdzają się w klasycznych przepisach na dania wielu kuchni świata.

W listopadzie polecamy kuchnię włoską z polskim akcentem!

Spaghetti Carbonara z Krakowską Kruchą z Chrzanowa

0,5 kg  makaronu spaghetti

25 dkg kiełbasy Krakowskiej Kruchej

z filetem z kurcząt

200 ml śmietany 30%

2 duże lub 3 małe żółtka

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki oliwy

tarty ser np. parmezan

sól i pieprz

świeże zioła

Drobno pokrojone cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie. Dodajemy Krakowską Kruchą z Chrzanowa pokrojoną w kosteczkę. W międzyczasie gotujemy makaron z zgodnie z przepisem na opakowaniu (powinien być al dente). Makaron dorzucamy na patelnię i mieszamy. Śmietanę i żółtka roztrzepujemy, następnie dodajemy tarty ser. Wyłączamy gaz pod patelnią i wlewamy masę śmietanową. Całość delikatnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dekorujemy świeżymi ziołami. Smacznego!

Nowe oryginalne smaki Parówek Premium z Chrzanowa

Nowe oryginalne smaki Parówek Premium z Chrzanowa

Chrzanowska Manufaktura Wędlin ciągle poszerza swoją ofertę parówek premium o wysokiej, bo aż 92% zawartości mięsa. Na rynek trafiły właśnie kolejne pyszne nowości w wyjątkowych odsłonach: Parówki z szynki z cielęciną, Parówki z szynki z wołowiną i, unikalne na polskim rynku - Parówki z szynki  gęsiną.

Chrzanowska Manufaktura Wędlin z myślą o smakoszach wprowadziła do sprzedaży wyjątkowe kompozycje smakowe o 92% zawartości mięsa. Wśród nowości znajdziemy: Parówki z szynki z cielęciną, Parówki z szynki z wołowiną i oryginalne Parówki z szynki z  gęsiną.

W ofercie nowych Parówek Premium z Chrzanowa każdy znajdzie coś dla siebie. Parówki z szynki z cielęciną to znakomite źródło witaminy B3 (niacyny), która wspomaga koncentrację, a także poprawia stan włosów i kondycję skóry. Opcja parówek premium z Chrzanowa z szynki z wołowiną dostarczy organizmowi żelaza, co może przyczyniać się do zmniejszenia uczucia znużenia i zmęczenia. Natomiast wersja z gęsiną to unikatowa wśród propozycji dostępnych na rynku z mięs drobiowych, który nie tylko oryginalnie smakuje ale zawiera także nienasycone kwasy tłuszczowe.

Parówki z Chrzanowa znane wszystkim wielbicielom tego rodzaju wędliny, swój wyjątkowy smak zawdzięczają najwyższej jakości składnikom i delikatnemu wędzeniu. Co ważne mogą być bezpiecznie spożywane przed osoby na diecie bezglutenowej. Dzięki zastosowaniu przy ich produkcji re-pasteryzacji długo zachowują wartości odżywcze i świeżość. Dodatkową zaletą jest brak fosforanów.

Bez-osłonkowe Parówki z Chrzanowa są też bardzo lubiane przez dzieci. To świetny pomysł na bogate w białko drugie śniadanie do szkolnego plecaka.

Parówki z Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin można kupić w dobrych sklepach spożywczych na terenie całego kraju. Opakowanie 100 gram kosztuje od 2,59 zł.

***

W Chrzanowskiej Manufakturze Wędlin (ChMW) szynki, parówki i kiełbasy powstają ze starannie wyselekcjonowanego mięsa w oparciu o oryginalne receptury. Wędliny z Chrzanowa smakują jak te, których smak pamiętamy sprzed lat. Cała produkcja odbywa się w oparciu o rygorystyczne systemy bezpieczeństwa i higienywww.chrzanowskamanufaktura.pl

Joanna Gulina

tel. 603 407 044

BLACK&WHITE PR

ul. Rozbrat 44a/312

00-419 Warszawa

www.bwpr.pl

Otwarcie EKO DELIKATESÓW w Ostrowcu Św.

https://www.facebook.com/zdrowazywnoscostrowiec/photos/gm.108248112852008/1621020584847542/?type=1

Współpraca z ZS 1 w Ostrowcu Św.

 „CELIAKIA i dieta bezglutenowa”
warsztaty dla uczniów klas gastronomicznych

W roku szkolnym 2013/2014 nasza szkoła rozpoczęła współpracę z Polskim Stowarzyszeniem Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, a także firmą Balviten produkującą specjalistyczną żywność bezglutenową (http://www.balviten.com/).
Uczniowie klas gastronomicznych uczestniczą w cyklu zajęć na temat diety bezglutenowej. Mają możliwość poznać założenia diety oraz zasady jakie obowiązują w kuchni bezglutenowej w trakcie zajęć wykładowych i warsztatowych. W szkolnej pracowni gastronomicznej pieczone były pizze i pieczywo bezglutenowe, ciasta kruche, biszkoptowe, piaskowe, ucierane, faworki, pączki, oponki, a także pierogi, knedle i naleśniki bezglutenowe. Młodzież może przygotowywać wyżej wymienione potrawy z różnych rodzajów mieszanek mąk bezglutenowych tak, by poczuć różnicę w strukturze ciasta przed i po obróbce cieplnej. Konsumując przygotowane przez siebie potrawy może zaobserwować różnice w teksturze i poznać smaki dań bez glutenu.

Warsztaty we współpracy ze Stowarzyszeniem, a także firmą Balviten przygotowuje
i prowadzi autorka bloga http://bezglutenowewariacje.blogspot.com/ chorująca na celiakię i będąca na diecie bezglutenowej.
Dzięki Stowarzyszeniu nasi uczniowie mają możliwość korzystania z wydanych przez Stowarzyszenie praktycznych poradników „CELIAKIA i dieta bezglutenowa” dostępnych w bibliotece.
Przed nami nowy rok szkolny i nowy cykl warsztatów. Mamy nadzieję, że będą one owocne dla uczniów naszej szkoły i w przyszłości skorzystają z wiedzy zdobytej podczas zajęć.
Relacje z warsztatów znajdują się pod następującymi linkami:
http://bezglutenowewariacje.blogspot.com/2014/06/warsztaty-dla-uczniow.html
http://bezglutenowewariacje.blogspot.com/2014/06/przepisy-z-warsztatow.html
http://www.celiakia.pl/relacja-z-warsztatow-w-szkole-gastronomicznej-w-ostrowcu-sw/
http://www.celiakia.pl/relacja-z-warsztatow-w-ostrowcu-swietokrzyskim/
http://bezglutenowewariacje.blogspot.com/2015/01/warsztaty-z-balvitenem.html
http://bezglutenowewariacje.blogspot.com/2015/02/warsztaty-z-balvitenem-czesc-ii.html


Źródło

Szynka Krucha z Chrzanowa delikatesowym produktem roku!

Szynka Krucha z Chrzanowa delikatesowym produktem roku!


Szynka Krucha z Chrzanowa zajęła I miejsce w kategorii Produkty 

Delikatesowe, w VIII edycji konkursu „PRZEBOJE FMCG 2015”**. Z sukcesem 

przeszła dwuetapową weryfikację specjalistów z branży FMCG.

Szynka Krucha z Chrzanowa powstaje z 

najwyższej jakości, specjalnie 

selekcjonowanego mięsa z dodatkiem 

unikatowej kompozycji przypraw, bez 

dodatku fosforanów. Wędzenie dymem 

olchowo-bukowym pozwala uzyskać 

wyjątkowy aromat i atrakcyjną ciemną 

barwę wyrobu. Charakterystyczną 

kruchość zawdzięcza unikalnej technologii 

stosowanej w Chrzanowskiej Manufakturze 

- Wprowadzając do sprzedaży linię wyrobów  Kruche z Chrzanowa postawiliśmy na wysoką 

jakość i ceniony przez Polaków tradycyjny smak. Produkty doceniają nie tylko konsumenci – 

cieszy nas, że Szynka Krucha z Chrzanowa została doceniona także przez branżę – mówi 

Krzysztof Kania Prezes Zarządu Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin.

Szynka Krucha z Chrzanowa sprzedawana jest w całości w 2 kg opakowaniach i  

konfekcjonowana w kawałkach o wadze ok 0,5 kg przeznaczonych do dystrybucji w kanale 

W Chrzanowskiej Manufakturze Wędlin (ChMW) szynki, parówki i kiełbasy powstają ze 

starannie wyselekcjonowanego mięsa w oparciu o oryginalne receptury. Wędliny z 

Chrzanowa smakują jak te, których smak pamiętamy sprzed lat. Cała produkcja odbywa się 

w oparciu o rygorystyczne systemy bezpieczeństwa i higieny: HACAP, IFS, BRC, ISO 9001: 

2008 i ISO 22 000: 2005 

**Plebiscyt organizowany jest przez Magazyn Życie Handlowe.

Patrycja Sawicka – Sikora - patrycja@bwpr.pl tel. 506 181 076

Joanna Gulina joannag@bwpr.pl tel. 603 407 044

Parówki Premium z Chrzanowa

Otwarto wątek. Jedna nieprzeczytana wiadomość.

Parówki premium z Chrzanowa

Chrzanowska Manufaktura Wędlin poszerzyła swoją ofertę wędlin o kolejne

pyszne nowości – Parówki z Chrzanowa z wysoką, bo aż 92%, zawartością

mięsa.  Nie zawierają fosforanów, osłonki, są bezglutenowe, wędzone

i pasteryzowane, jak domowe przetwory. Dzięki temu zachowują właściwości

odżywcze oraz wyróżniają się doskonałym smakiem i aromatem.

Pierwsza z nowości to delikatnie  wędzone parówki wyprodukowane z najlepszej jakości

najszlachetniejszego mięsa z szynki, które jest znakomitym źródłem łatwo przyswajalnego

białka. Szynka to także jedno z ulubionych mięs Polaków o wyjątkowej kruchości

i soczystości, więc parówki z szynki na pewno przypadną do gustu wielbicielom tradycyjnych

smaków. Te parówki mają jeszcze dodatkowe zalety – są bez osłonkowe, oraz

bezglutenowe, a więc bezpieczne do spożywania przez wszystkich, niezależnie od wieku

i wskazań żywieniowych. Podobnie jak pozostałe wędliny z  Chrzanowa także parówki

zostały poddane są procesowi re-pasteryzacji co gwarantuje ich bezpieczeństwo.

Z kolei parówki z filetem z kurcząt, to idealna propozycja dla ceniących subtelne smaki.

Także one dostarczą organizmowi cennego białka. Ze względu na mniejszą zawartość

tłuszczu w porównaniu do innych gatunków mięs, Chrzanowskie parówki z filetem z  kurcząt

będą idealne dla osób dbających o linię lub tych o wrażliwych żołądkach. Wędzone na

złocistą, jasno słomkową barwę  i pozbawione osłonki zachęcą do jedzenia nawet

największe niejadki. Parówki nie zawierają glutenu, fosforanów, oraz poddane są procesowi

re-pasteryzacji, który wpływa zarówno na długi termin przydatności, jak i zachowanie ich

właściwości odżywczych.

Kolejne nowości z Chrzanowa, parówki 92% w dwóch rodzajach stwarzają nowe możliwości

kreowania smacznych dań. Doskonale smakować będą zarówno na zimno spożywane w

charakterze pożywnej i zdrowej przekąski jak i po podgrzaniu. To smaczny dodatek do

jajecznicy czy jajek sadzonych. Można je też wykorzystać do przygotowania szybkiego

i pożywnego obiadu – robiąc z nimi zapiekankę, pizzę, makaron lub domową wersję

lubianych hot-dogów. Na imprezę można parówki użyć do przygotowania koreczków, a

okładając plastrami sera nawet upiec je na grillu.

Parówki premium z Chrzanowa są dostępne w praktycznych  opakowaniach o wadze 100

g. Można je kupić w dobrych sklepach spożywczych w cenie od 2,49 za opakowanie .

***

W Chrzanowskiej Manufakturze Wędlin (ChMW) szynki, parówki i kiełbasy powstają ze starannie

wyselekcjonowanego mięsa w oparciu o oryginalne receptury. Wędliny z Chrzanowa smakują jak te,

których smak pamiętamy sprzed lat. Cała produkcja odbywa się w oparciu o rygorystyczne systemy

bezpieczeństwa i higieny www.chmw.pl

Patrycja Sawicka – Sikora - patrycja@bwpr.pl tel. 506 181 076

Joanna Gulina joannag@bwpr.pl tel. 603 407 044

Wyświetlanie Parówki premium z Chrzanowa_maj 2015.doc.