Muffinkowiec z owocami lata

Składniki:
200 g mieszanki mąk MUFFIN GLUTEN FREE firmy IREKS
2 jajka
olej 7 dag
woda 30 ml
owoce -dowolne

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać, wyłożyć do foremek, na wierzch owoce. Piec ok. 25 min w 180 st. C.

Tarta z jabłkami

Składniki:

20 dag mąki kukurydzianej bezglutenowej
10 dag margaryny
żółtko (niekoniecznie) lub 2 łyżki lodowatej wody
1/4 szklanki cukru (lub do smaku)
cukier waniliowy - ilość według uznania
cynamon
jabłka

Wykonanie:
Z mąki, margaryny, żółtka i cukru zagnieść szybko ciasto, wstawić do lodówki. 2/3 ciasta wylepić małą formę do tarty. Podpiec - około 15 minut w temperaturze 160 st.C.
Jabłka pokroić w kostkę, wyłożyć na cieście, posypać cukrem waniliowym i cynamonem. Zetrzeć drugą część ciasta. Piec ok. 30 minut.

Pizza

Składniki:
1,5 szklanki mieszanki mąk  Singuplus Roll firmy Ireks
3/4 szkl. ciepłej wody
łyżeczka suszonych drożdży
łyżka oliwy (użyłam firmy Vivere Italiano)
szczypta soli

Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta zagnieść, odstawić na pół godziny. Rozłożyć ciasto na posmarowanej oliwą blasze, posmarować sosem pomidorowym, rozłożyć dodatki. Piec około 20 minut w 200 st.C.

Bajaderka piernikowa

Składniki na blaszkę 10x30cm:

Spód:
15 dag mąki kukurydzianej bezglutenowej
7,5 dag margaryny
5 dag cukru

Masa:
Dżem pożeczkowy (200 g)
Pokruszony piernik bezglutenowy (ok. 30 dag)
bakalie
2 łyżki kakao
mleko (ok. 50 ml)

Dekoracja:
Słonecznik

Wykonanie:
Zagnieć ciasto, wyłóż do foremki, upiecz.
Na ostudzonym cieście posmaruj pół dżemu.
Piernik rozdrobnij jak najdrobniej, dodaj resztę składników (dżem stopniuj, aby
nie było za rzadkie - masa ma być taka by można było lepić z niej kulki). Wyłóż na dżem, w masę wciśnij podprażony słonecznik. Wstaw na kilka godzin do lodówki.

Gofry bezglutenowe - mieszanka mąk

Składniki:
1/4 szklanki mąki owsianej bezglutenowej
1/2 szklanki mąki  kukurydzianej
1/4 szklanki mąki jaglanej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
2 jajka
250 ml mleka
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
3  łyżki cukru

Wykonanie:
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać olej, mąki z proszkiem. Na koniec ubić pianę z białek i wymieszać delikatnie z ciastem. Odstawić na pół godziny. Piec w nagrzanej gofrownicy.

Murzynek z gruszkami

Składniki:
Mix do ciasta
70 ml wody
20 dag cukru
7 dag margaryny
3 łyżki miodu
2 jaja
Gruszki

Wykonanie:
Do garnka wlać wodę, dodać margarynę, miód i cukier, wstawić na palnik i podgrzewać cały czas mieszając do uzyskania jednolitej masy. Zdjąć z ognia, ostudzić, a następnie dodać jajka i mix do ciasta. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy. Ułożyć gruszki pokrojone w kostkę. Piec 40 min w piekarniku w temperaturze 180°C

Pizza z "Kucharza"

Przygotuj:
150 g mixu Kucharz
100 ml ciepłej wody
5 g świeżych drożdży
szczypta soli
szczypta cukru
łyżka oliwy

Wykonanie:
Wszystkie składniki na pizzę dokładnie wymieszaj. Odstaw do wyrośnięcia na 20-30 min. Rozłóż ciasto na blaszce, na nim dodatki, ponownie odstaw  do wyrośnięcia. Piecz ok. 20 min w temp. 180st. C.