Bezglutenowe bułki z pomidorami, bazylią i czosnkiem

Przygotuj:
250 g mąki bezglutenowej (użyłam Kucharz firmy Balviten)
2 łyżeczki suszonych pomidorów z bazylią i  czosnkiem (np.klik)
170 ml ciepłej wody
15 g świeżych drożdży
łyżka oleju
1/3 łyżeczka soli
szczypta cukru

Wszystkie składniki połączyć za pomocą miksera, odstawić do wyrośnięcia na pół godz. Uformować
4 bułki, ułożyć na posmarowanej olejem blaszce, odstawić do ponownego wyrośnięcia na 20 min. Piec
w piekarniku nagrzanym do 220 st. 20-25 minut.

Bezglutenowy żurek II

3 kromki chleba  razowego bezglutenowego zalej wodą, zagotuj tak aby chleb się rozgotował, a woda całkiem nie wygotowała, miksujemy na jednolitą masę.
1 cebulę podpiecz na ogniu, małą marchewkę i średnią pietruszkę obrane pokrój na kawałki,dodaj laskę kiełbasy bezglutenowej pokrojonej w kostkę, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie,zalej wodą i zagotuj do miękkości warzyw, po czym warzywa wyrzucamy.
Łączymy chleb z wywarem, zakwaszamy odrobiną soku z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem, chrzanem, zabielamy śmietaną (jeśli możemy i lubimy).
Podajemy z jajkiem.

Makaron z warzywami i beszamelem

Przepis na 2 porcje

Przygotuj:
Makaron świderki - ilość dowolna - ugotuj wg przepisu na pakowaniu (użyłam firmy Balviten)
200 -250 g warzyw (dowolnych - bez pomidora)
zioła prowansalskie, sól, pieprz
szklanka mleka
łyżka masła
łyżka mąki bezglutenowej (dałam Kucharz)
pojedyncza pierś z kurczaka

Mięso pokrój w kostkę, posyp solą i pieprzem, obsmaż na oleju, by było soczyste.
Warzywa uduś na patelni lub ugotuj na parze do miękkości.
Z mąki i masła przygotuj zasmażkę, zalej mlekiem i wymieszaj dokładnie, by utworzył się gładki sos.
Wszystkie składniki razem wymieszaj i dopraw do smaku.

Makaron z leczo

Przygotuj:

Makaron świderki - ilość dowolna - ugotuj wg przepisu na pakowaniu (użyłam firmy Balviten)
Paprykę - czerwoną, zieloną, pomidorową
mały koncentrat pomidorowy
cebulę
25 dag kiełbasy bezglutenowej
paprykę słodką, sól, pieprz

Wykonanie:

Papryki oczyszczamy, kroimy w paski,cebulę kroimy w kostkę, smażymy na oleju. Kiełbasę kroimy na plasterki lub w kostkę, smażymy, dodajemy koncentrat. Dusimy do miękkości warzyw, doprawiamy wg uznania. Sos (bez kiełbasy) możemy zmiksować.
Podajemy z makaronrem.

Zupa wiosenna z makaronem

Przygotuj:
Makaron świderki bezglutenowy - ilość dowolna - ugotuj wg przepisu na opakowaniu (ja użyłam firmy Balviten)
rosół drobiowy
mieszankę warzyw (dowolną)
łyżkę mąki bezglutenowej (użyłam Krakowskiej firmy Balviten), łyżkę śmietany
sól, pieprz, przyprawy, których do zup używasz

Ugotuj warzywa na rosole do miękkości,dopraw przyprawami, zabiel mąką wymieszaną ze śmietaną, ponownie zagotuj. Podawaj z makaronem.

Kotlet schabowy zapiekany z serem - bezglutenowy

Przygotuj:
schab - pokrojony w plastry, rozbity na kotlety
mąkę (użyłam: Extra koncentrat mąki krakowskiej klik)
sól, pieprz, paprykę słodką
bułkę tartą (użyłam firmy Balviten klik)

Wykonanie:
schab posyp solą, pieprzem i papryką, panieruj w mące, jajku i bułce tartej. Usmaż kotlety. Połóż na każdym plasterek sera, zapiec w piekarniku/ na patelni bądź w kuchence mikrofalowej do rozpuszczenia się sera.

Chleb razowy bezglutenowy

Składniki:
500 g Extra Koncentratu Mąki Razowej (klik)
560 ml wody (temp.: 27-30°C),
40 g (2 łyżki) oleju,
20 g cukru,
7 g drożdży instant (Dr Oetker) lub 20-30 g drożdży świeżych,
5 g soli.

Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie mieszać mikserem przez około 5 min. Gotowe ciasto wylać do wysmarowanej olejem formy, przykryć suchą ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu (w temp. około 25°C) na około 45 min. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie. Przed wstawieniem formemki do rozgrzanego piekarnika posmarować ciasto wodą. Piec przez 40-45 minut w temp. 220°C. Zaraz po wypieku wyjąć chlebek z foremki.