Jaglane kluseczki z makiem i bakaliami Sabiny Rybczyńskiej

Potrzebujemy:
KLUSKI

• 400 gramów ugotowanej kaszy jaglanej

• 30 gramów (duża łyżka) skrobi ziemniaczanej

• 15 gramów ( łyżka) mąki ryżowej + do podsypania

• 250 gramów zmielonego maku*

• 100 gramów orzechów ( migdały, orzech włoski)

• 100 gramów suszonych owoców ( żurawina, morela, daktyle )

• 30 gramów pomarańczowej skórki kandyzowanej     /opcjonalnie/

• 2 łyżki roztopionego masła

• 3-4 łyżki płynnego miodu

• 3 łyżki śmietanki 30% /opcjonalnie/  

Smacznego !


MASA MAKOWA
 * Mak należny gotować w wodzie przez 20 minut, następnie odcedzić i zemleć dwukrotnie.

Przygotowanie:  
1.Orzechy oraz suszone owoce posiekaj. Tak przygotowane bakalie wymieszaj starannie z makiem, masłem, miodem oraz śmietanką. Odstaw.
2. Jeszcze gorącą kaszę utrzyj blenderem, tak aby powstała gładka masa. Dodaj mąki i  wymieszaj przy pomocy łyżki. Kuchenny blat posyp mąką ryżową. Oprószonymi mąką ryżową dłońmi urwij kawałek ciasta i uformuj podłużne kluseczki. Potnij nożem na krótsze kawałki. Gotowe kluski gotuj w osolonym wrzątku przez przez minutę (od momentu wypłynięcia na powierzchnię).
3. Odcedzone kluseczki wymieszaj z masą makową.

Pozdrawiam

Sabina Rybczyńska