Piernik Pani Jadwigi Bołtuć

Przepis bierze udział w konkursie 

"UDEKORUJ Z NAMI ŚWIĘTA!" Magdaleny Kuchaji z bloga doodmania

:
http://foodmania-przepisy.blogspot.com/2015/12/konkurs-udekoruj-z-nami-swieta.html

To ciasto jest w naszej rodzinie odkąd sięga moja pamięć. Niezawodny, piernik długo utrzymuje swoją świeżość, nie kruszy się. Co roku pieczemy pierniki, którymi obdarowujemy znajomych i rodzinę.

Składniki (porcja na zwykłą blaszkę lub trzy podłużne formy długości około 30 cm):

250 ml miodu,

250 ml śmietany,

250 g margaryny,

150 g cukru,

2 łyżeczki sody oczyszczonej,

4 jajka,

500 g mąki bezglutenowej,

300 g posiekanych bakalii,

3-4 łyżeczki bezglutenowej przyprawy do piernika,

200 g białej czekolady i bakalie do dekoracji.

Wykonanie:

Roztop miód z margaryną i ostudź. Wlej śmietanę do pojemnika o objętości minimum ½ litra i rozpuść

w niej sodę. Posiekane bakalie sparz wrzątkiem. Po odsączeniu wymieszaj z łyżką masła lub

margaryny albo oprósz mąką, żeby nie opadły w cieście.

Całe jajka utrzyj z cukrem i przyprawą. Do ucieranych/miksowanych jajek dodaj mąkę, roztopioną i ostudzoną

mieszaninę margaryny z miodem i śmietanę. Na koniec dodaj bakalie i dokładnie wymieszaj. Piecz

w piekarniku w temperaturze 150–180°C (zależy od typu piekarnika) przez 50–60 minut.

Ostudzone ciasto polej czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i ozdób bakaliami.

Napój imbirowy

Przepis dostałam od Justyny - dziękuje kochana :*
Cytuję za autorką.

Napój ten wzmacnia odporność i leczy zapalenia wszystkie.

1 i 1/2 szkl. wody , szczypta kardamonu szczypta kurkumy 1 łyżeczka goździków, } 1 łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki imbiru mielony lub w korzeniu starty, 1/2 szkl. 

mleka, niewielka ilość naturalnego miodu do osłody(opcjonalnie)

Wymieszaj wszystkie przyprawy, wrzuć je do wrzącej wody. Gotuj 5 min na 

małym ogniu, po czym dobrze wymieszaj i wlej ciepłe mleko . Przecedź 

jeśli są fusy. Można pić 3 szkl. dziennie.

Świetna mikstura i turbodoładowanie systemu odpornościowego Emotikon smile.Emotikon smile.

Ciasteczka z ziaren

poł szklanki siemienia lnianego: dałam złote, nie mieliłam, zalać pół szklanki gorącej wody, 

ostudzić
pół szklanki sezamu,
pół szklanki maku, 

pół szklanki słonecznika

2-3 łyżki cukru lub miodu bądź innego słodzidła,

50 g rozpuszczonej margaryny lub masła, 

odrobina proszku do pieczenia bezglutenowego,

można dać jajko i 2 łyżki mąki bezglutenowej, ale nie jest to konieczne. 


Mieszamy wszystko łyżką, wstawiamy do lodówki na noc, rano formujemy ciasteczka - 

nie ma problemu z ich formowaniem. pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C

PIERNICZKI BEZGLUTENOWE MAGDALENY KOŁAKOWSKIEJ

(ZAINSPIROWANE PRZEPISEM NA PIERNICZKI BEZGLUTENOWE  HTTP://WWW.KWESTIASMAKU.COM/KUCHNIA_POLSKA/WIGILIA/PIERNICZKI_BEZGLUTENOWE/PRZEPIS)
Składniki:
200 g mielonych migdałów
160 g mąki bezglutenowej (użyłam czeska jizerka) + 40 g do podspyania
1 łyżka przyprawy piernikowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
100 g miodu
80 g oleju kokosowego 
2 żółtka
białko jaja do posmarowania


Wykonanie:
Wymieszaj razem suche składniki (bez przyprawy do piernika). W garnuszku roztop miód z masłem i przyprawą do piernika, dzięki podgrzaniu przyprawy wydobędziesz jej aromat. Ostudzone masło z miodem i przyprawą połącz z suchymi składnikami i żółtkami i zagnieć ciasto. Na opruszoną mąką stolnicy wałkuj placki grubości 5 mm i wycinaj pierniczki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 8 minut. Po ostudzeniu możesz polukrować lub oblać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

Smacznego!

 

Magda Kołakowska

PIERNIK BEZGLUTENOWY SABINY RYBCZYŃSKIEJ (http://rybkabezglutenowa.blogspot.com/)

Potrzebujemy:

• szklankę mąki gryczanej niepalonej 
• szklankę startej marchewki (drobne oczka)
• 2 jajeczka
• 1/2 szklanki ksylitolu 
• 1/2 szklanki oleju
• łyżeczkę sody
• łyżeczkę bg proszku do pieczenia
• płaską łyżeczkę cynamonu
• 1/2 szklanki suszonych daktyli
• 1/3 szklanki orzechów włoskich
• garść suszonych śliwek lub rodzynek

Przygotowanie:

Mąkę przesiej i wymieszaj z ksylitolem, sodą, proszkiem oraz cynamonem. Orzechy włoskie posiekaj. Suszone daktyle oraz śliwki pokrój na drobne kawałki. Tak przygotowane bakalie oraz marchewkę dorzuć do suchych składników i wymieszaj całość.
W oddzielnym naczyniu zmiksuj całe jajka z olejem. Następnie przelej je do reszty składników i przy pomocy łyżki wymieszaj na jednolite ciasto. Gotowe przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę (21 cm). Piecz przez około 45 minut
w temperaturze 175 stopni. 

Smacznego !

Jaglane kluseczki z makiem i bakaliami Sabiny Rybczyńskiej

Potrzebujemy:
KLUSKI

• 400 gramów ugotowanej kaszy jaglanej

• 30 gramów (duża łyżka) skrobi ziemniaczanej

• 15 gramów ( łyżka) mąki ryżowej + do podsypania

• 250 gramów zmielonego maku*

• 100 gramów orzechów ( migdały, orzech włoski)

• 100 gramów suszonych owoców ( żurawina, morela, daktyle )

• 30 gramów pomarańczowej skórki kandyzowanej     /opcjonalnie/

• 2 łyżki roztopionego masła

• 3-4 łyżki płynnego miodu

• 3 łyżki śmietanki 30% /opcjonalnie/  

Smacznego !


MASA MAKOWA
 * Mak należny gotować w wodzie przez 20 minut, następnie odcedzić i zemleć dwukrotnie.

Przygotowanie:  
1.Orzechy oraz suszone owoce posiekaj. Tak przygotowane bakalie wymieszaj starannie z makiem, masłem, miodem oraz śmietanką. Odstaw.
2. Jeszcze gorącą kaszę utrzyj blenderem, tak aby powstała gładka masa. Dodaj mąki i  wymieszaj przy pomocy łyżki. Kuchenny blat posyp mąką ryżową. Oprószonymi mąką ryżową dłońmi urwij kawałek ciasta i uformuj podłużne kluseczki. Potnij nożem na krótsze kawałki. Gotowe kluski gotuj w osolonym wrzątku przez przez minutę (od momentu wypłynięcia na powierzchnię).
3. Odcedzone kluseczki wymieszaj z masą makową.

Pozdrawiam

Sabina Rybczyńska

Rozwiązanie konkursu Bezglutenowe Boże Narodzenie

Konkurs, który miałam przyjemność organizować wspólnie z portalem MiM Ostrowiec dobiegł końca.
Zwycięzcami są: Magdalena Kołakowska za przepis na pierniczkibezglutenowe i Sabina Rybczyńska za przepis na piernik bezglutenowy ijaglane kluseczki z makiem. Zwyciężczyniom serdecznie gratulujemy!Nagrody w postaci zestawów produktów bezglutenowych wyślemy pocztą.Prosimy o podanie adresu do wysyłki.
Przepisy niebawem ukażą się na stronie MiM Ostrowiec, a także na moim blogu