Chleb królewski z Balvitenu

Ciasto kruche z wiśniami i budyniową pianką

Składniki na kruche ciasto:

• 1 1/4 szklanki mąki bezglutenowej (użyłam po 3/4 szklanki miks do ciasta biszkoptowego firmy IREKS i mąkę kukurydziana firmy Balviten)
• 125g masła lub margaryny, zimnego
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia (użyłam firmy Balviten)
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 żółtka

Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można również składniki zmiksować w malakserze). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.

Blaszkę o wymiarach 20 na 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 160ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Delikatna budyniowa pianka:

•  3 białka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 opakowania cukru wanilinowego bezglutenowego (16 g) lub cukier waniliowy domowej roboty
• 1 opakowanie budyniu wiśniowego bezglutenowego (firmy Celiko)
• 1/4 szklanki oleju słonecznikowego

Ponadto:

wiśnie

Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć pianę, owoce, na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).

Piec w temperaturze 160ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Chleb bezglutenowy z mieszanki "Piekarz"

Przepis na chleb - metoda tradycyjna:

Składniki:
500 g Extra Koncentratu Piekarz firmy Balviten,
450 ml wody (temp.: 27-30°C),
40 g (2 łyżki) oleju,
20 g cukru,
7 g drożdży instant (Dr Oetker) lub 20-30 g drożdży świeżych,
5 g soli.

Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie mieszać mikserem przez około 5 min. Gotowe ciasto wylać do wysmarowanej olejem formy, przykryć suchą ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu (w temp. około 25°C) na około 45 min. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie. Przed wstawieniem foremki do rozgrzanego piekarnika posmarować ciasto wodą. Piec przez 40-45 minut w temp. 220°C. Zaraz po wypieku wyjąć chlebek z foremki.

Przepis na chleb - metoda w piecyku automatycznym:

Składniki:
500 g koncentratu Piekarz firmy Balviten,
420 ml wody (temp.: 27-30°C),
40 g (2 łyżki) oleju,
20 g (1 duża miarka) cukru,
7 g drożdży instant (Dr Oetker) lub 1 duża miarka drożdży świeżych,
5 g (1 mała miarka) soli.

Wykonanie:
Do piecyka wsypać koncentrat oraz resztę składników i uruchomić program "gluten-free". Po około 2 godzinach wyjąć gotowy chlebek. Podany czas pieczenia dotyczy piecyka Panasonic. W przypadku innych piecyków należy uruchomić standardowy 3 godzinny program do wypieku chleba.

http://www.balviten.com/41-extra_koncentrat_maki_krakowskiej_bezglutenowej.html

Gofry z Piekarza

Składniki:
1 i 1/4 szklanki mieszanki mąk bezglutenowych Piekarz firmy Balviten
2 jajka
250 ml mleka
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
3 łyżki oliwy z oliwek (użyłamVivere Italiano)
3 łyżki cukru

Wykonanie:
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać olej, mąkę z proszkiem. Na koniec ubić pianę z białek i wymieszać delikatnie z ciastem. Odstawić na pół godziny. Piec w nagrzanej gofrownicy.

Degustino z szynki

Nowe Degustino z szynki

Na rynku pojawił się czwarty, oryginalny smak kiełbasek od Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin - Degustino z szynki. To produkt o wysokiej, bo, aż 93% zawartości mięsa sprzedawany w wygodnych opakowaniach po 120 gramów.

- Zgodnie z zapowiedzią rozwijamy ofertę konfekcjonowanych kiełbasek Degustino. Teraz wprowadziliśmy do naszej oferty nowy smak z szynki. Polacy lubią wędliny o klasycznym smaku i takie właśnie są nowe Degustino - mówi Krzysztof Kania Prezes Zarządu Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin.

Nowość Degustino to kompozycja kruchego i delikatnego mięsa z szynki oraz idealnie dobrana mieszanka przypraw.

Ich charakterystyczny smak to też wynik podwójnej re-pasteryzacji. Także ta wersja tych smacznych kiełbasek jest w 100% bezglutenowa, dlatego też te przekąski są bezpieczne dla osób chorych na celiakię.

Kiełbaski Degustino nie zawierają fosforanów, ani glutaminianu sodu, dlatego z czystym sumieniem możemy serwować je całej rodzinie.

Wygodne, szczelnie pakowane, pozbawione osłonek Degustino idealnie pasują by zabrać je ze sobą, jako wygodną, a także zdrową przekąskę do pracy czy w podróż.

Każdy smak tych konfekcjonowanych kiełbasek to szybki i odżywczy posiłek.

A na ich bazie możemy tworzyć własne oryginalne potrawy. 

Jedno opakowanie Degustino zawiera cztery sztuki, czyli 120 g produktu.

Cena detaliczna za opakowanie zaczyna się już od 2,99zł

Więcej informacji:

Patrycja Sawicka – Sikora - patrycja@bwpr.pl tel. 506 181 076

Daniel Stefański daniel@bwpr.pl tel. 603 407 044

***

Produkty Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin to prawdziwe rarytasy tworzone ze starannie wyselekcjonowanego mięsa. Firma, jako jedyny producent w Polsce wszystkie swoje produkty poddaje procesowi re-pasteryzacji. Cała produkcja odbywa się w oparciu o systemy bezpieczeństwa HACAP, IFS, BRC, ISO 9001: 2008 i ISO 22 000:2005

Kiełbaski Degustino

Kiełbaski Degustino z certyfikatem Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią

Niedawno na rynku zadebiutowały Degustino – smaczne, konfekcjonowane kiełbaski od Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin. Produkt jest certyfikowany przez  Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią – oznacza to, że nie posiada on nawet śladowych ilości glutenu i jest w zupełności bezpieczny dla osób z nietolerancją na ten składnik.

Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią to organizacja zajmująca się budowaniem świadomości na temat celiakii oraz jej profilaktyki w Polsce. To właśnie ona przyznaje certyfikaty upoważniające producentów do umieszczania na opakowaniach produktów żywnościowych symbolu przekreślonego kłosa. Właśnie takim symbolem są oznaczane kiełbaski Degustino. To znak, że są one całkowicie bezglutenowe, tym samym – nieszkodliwe dla celiaków i wszystkich tych, którzy zrezygnowali z glutenu z wyboru.

Obecnie składnik ten jest wszechobecny i niestety jego szkodliwość bywa wprost proporcjonalna do jego dostępności. Właśnie, dlatego ograniczanie glutenu zaleca się nawet osobom, które nie są na niego uczulone.

Bezglutenowe kiełbaski Degustino dostępne są w poręcznych i wygodnych opakowaniach wielkości 120 gram. Osoby stosujące dietę wykluczeniową mogą wybierać spośród trzech tradycyjnych smaków kiełbasek: podwawelskiej, śląskiej i białej. Niedługo oferta zwiększy się o kiełbaski z szynki z 97% zawartością mięsa. Te smaczne i zdrowe wędliny można smażyć, gotować, przygotować w mikrofalówce albo jeść na zimno. Degustino idealnie nadają się do przygotowania prostego i śniadania, wystawnej kolacji, czy też, po prostu, jako świetna przekąska w ciągu dnia.

Cena detaliczna zaczyna się już od 2.99 zł za opakowanie.

***

Produkty Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin to prawdziwe rarytasy tworzone ze starannie wyselekcjonowanego mięsa. Firma, jako jedyny producent w Polsce wszystkie swoje produkty poddaje procesowi re-pasteryzacji. Cała produkcja odbywa się w oparciu o systemy bezpieczeństwa HACAP, IFS, BRC, ISO 9001: 2008 i ISO 22 000:2005

Więcej informacji:

Patrycja Sawicka - Sikora

mobile. 506 181 076

BLACK&WHITE PR/PRIMOLOKO

ul. Rozbrat 44a/312

00-419 Warszawa

www.bwpr.pl

Ciasto kruche z jabłkami

Składniki:

20 dag mąki bezglutenowej (mix)
10 dag margaryny
żółtko (niekoniecznie) lub 2 łyżki lodowatej wody
1/4 szklanki cukru (lub do smaku)
cynamon
jabłka

Wykonanie:
Z mąki, margaryny, żółtka i cukru zagnieść szybko ciasto, wstawić do lodówki. 2/3 ciasta wylepić małą formę do ciasta (20 X 20 cm). Podpiec - około 15 minut w temperaturze 160 st.C.
Jabłka utrzeć, wyłożyć na cieście, posypać cukrem waniliowym i cynamonem. Zetrzeć drugą część ciasta. Piec ok. 30 minut.