Jagielnik

Dziś coś zdrowego i oczywiście bezglutenowego :)

Podaje proporcje na tortownicę o średnicy 16 cm

Składniki:

Spód:
15 dag pokruszonych ciastek (ja użyłam czekoladowych)
5 dag rozpuszczonego masła

Masa:
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1/2 szklanki orzechów nerkowca
łyżka soku z cytryny
około 1/4 szklanki cukru lub innego słodzidła

Wierzch:
truskawki lub inne owoce
1 galaretka


Wykonanie:

Spód:Połącz składniki i wyłóż nimi dół tortownicy, lekko ugnieć, wstaw do lodówki.

Masa: 
Orzechy zalej wrzącą wodą i odstaw na minimum godzinę, odcedź.
Kaszę przepłucz wrzącą wodą, ugotuj w 1,5 szklanki wody przez 15-20 minut, owiń w koc i odstaw na około pół godziny.
Orzechy i kaszę zmiel przez maszynkę do mięsa (sitko - oczka najdrobniejsze), dodaj sok z cytryny, słodzidło do smaku i zmiksuj blenderem na gładką masę - w razie potrzeby dodaj odrobinę mleka roślinnego.

Wierzch:
Owoce pokój na mniejsze kawałki, galaretkę rozpuść w 1,5 szklanki wody.

Na schłodzony spód wyłóż masę orzechowo - jaglaną, wstaw do lodówki by lekko stężała, wyłóż owoce i zalej lekko tężącą galaretką.

Deser możesz również przygotować bez spodu lub jako spód użyć płatków owsianych, orzechów rozdrobnionych na mniejsze kawałki, ewentualnie trzeba je dosłodzić wg uznania.

Na dno formy możesz ułożyć owoce, na to masę orzechowo - jaglaną, owoce i galaretkę.

Chleb pełnoziarnisty z Mixu ORGAN

Mix na chleb kupicie w sklepie balviten.com http://www.balviten.com/produkt,2,579-orgran_pelnoziarnisty_mix_do_wypieku_chleba_450g_produkt_bezglutenowy.html

Sposób przyrządzenia:

Przygotuj:
550 ml wody,
3 łyżki oleju
lub
525 ml wody, 1 jajko, 60 g mleka w proszku)  - ja osobiście polecam opcję z dodatkiem mleka w proszku i jajka, chleb jest bardziej sprężysty.

Ewentualnie łyżka ziaren chia 

Wypiek:

Do Pełnoziarnistego mixu do wypieku chleba dodaj pozostałe składniki. Mieszaj (najpierw powoli, potem średnią prędkością) aż do uzyskania gładkiego ciasta.

Od razu przełóż ciasto do brytfanki o wymiarach około 22 x 12 cm.

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 15-20 min, aż zacznie wystawać z brytfanki.

Wstaw do pieca nagrzanego do 210 stopni (zwykły piec) lub 190 stopni (z termoobiegiem) i piecz przez 35 minut.

Po wyjęciu z pieca od razu wyjmij chleb z brytfanki i pozostaw do ostygnięcia na drewnianej desce na około 20 min. Po ostygnięciu można kroić.

Chleb ciemny domowy z Mixu MIXEXPERT

Potrzebne składniki:

500g mixu,

7 gram drożdży w proszku bezglutenowych,
3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego),
440g wody; 

Sposób przygotowania:

W naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Gotowe ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy (300x110x70mm), delikatnie posmarować powierzchnię ciasta wodą i odstawić do rozgrzanego do 50 stopni Celsjusza piekarnika na około 40 minut.

Po upływie 40 minut, wypiekać przez 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza,
a następnie zmniejszyć temperaturę do180 stopni Celsjusza i piec kolejne 20 minut.

Po wypieczeniu chleb natychmiast wyjąć z formy.

Chleb gryczany z mixu MIX EXPERT

Potrzebne składniki:

500g mixu,

7 gram drożdży w proszku bezglutenowych,
3 łyżki oleju kokosowego (lub innego roślinnego),
440g wody; 

Sposób przygotowania:

W naczyniu wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Gotowe ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy (300x110x70mm), delikatnie posmarować powierzchnię ciasta wodą i odstawić do rozgrzanego do 50 stopni Celsjusza piekarnika na około 40 minut.

Po upływie 40 minut, wypiekać przez 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza,
a następnie zmniejszyć temperaturę do180 stopni Celsjuszai piec kolejne 20 minut.

Po wypieczeniu chleb natychmiast wyjąć z formy.

Z opisu opisu producenta:

MIESZANKA DO WYPIEKU CHLEBA GRYCZANEGO

Proponujemy Państwu wysokiej jakości mieszankę bezglutenową do wypieku CHLEBA GRYCZANEGO. Mieszanka została stworzona z połączenia wysokiej jakości mąk bezglutenowych: kukurydzianej, ryżowej i gryczanej. Mix zawiera również cenne dla zdrowia składniki takie jak cukier brzozowy.

Chleb wypieczony z naszej mieszanki ma wyjątkowe walory smakowe. Długo zachowuje świeżość i ma idealną konsystencję. Gwarantujemy stałą, najwyższą jakość. Produkowane przez naszą firmę mieszanki nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników. Nasze produkty bezglutenowe poddajemy regularnym badaniom Elisa Mendez- na zawartość glutenu, w laboratorium J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o. czym gwarantujemy pewność niezmiennej, najwyższej jakości naszych produktów.

Opakowanie: 0,5 kg, 10 kg

http://www.mixexpert.com.pl/produkty-bezglutenowe

Gofry z mixu na Muffinki

Składniki:

2 jajka

220 ml mleka

3 łyżki oleju

Mix na muffinki firmy Balviten

Wykonanie:

Jajka ubij na puch, wymieszaj z mlekiem, olejem i mieszanką na muffinki. Odstaw na pół godziny. Piecz w rozgrzanej gofrownicy na złoto.

Biszkopciki

Składniki:
2 jajka
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki bezglutenowej (dałam miks ryżowej i ziemniaczanej)
szczypta proszku do pieczenia bezglutenowego

Wykonanie:
Białka ubij na sztywno, dodaj cukier, ubij ponownie. Dodaj żółtka, ubij by powstała puszysta masa jajeczna. Mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej 2 razy, dodawaj po łyżce do jajek z cukrem. Wymieszaj dokładnie ale delikatnie. Nakładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia za pomocą łyżki lub szprycy/ rękawa cukierniczego. Piecz w 160 st. C około 12 minut do uzyskania złotego koloru.

Pizza idealna

Składniki:
150 g mąki (użyłam Piekarz firmy Balviten)
100-120 ml ciepłej wody
łyżka oleju
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki drożdży suszonych

Dodatki:
Sos pomidorowy lub ketchup
Ser żółty
Plus wg upodobań

Wykonanie:
Mąkę wymieszaj z solą i drożdżami, dodaj olej i wodę. Wyrób ciasto by było luźne
i elastyczne. Miskę posmaruj olejem, rękę zmocz wodą, przełóż ciasto do miski wysmarowanej olejem formując kulę. Odstaw by ciasto podwoiło swoją objętość.
Na stolnicę wysyp odrobinę mąki, zagnieć krótko ciasto i rozłóż je na posmarowanej olejem blaszce lub wyłożonej papierem do pieczenia. Nałóż sos, ser i dodatki. Piekarnik nagrzej do 220 st. C i piecz pizzę przez 10-15 minut.