Piernik bezglutenowy Grażyny

Przepis pochodzi z poradnika "Celiakia i dieta bezglutenowa" Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i Na Diecie Bezglutenowej - podaje z moimi modyfikacjami

Składniki:
0,25 szklanki miodu
0,25 szklanki dżemu z czarnej porzeczki
0,75 szklanki cukru
0,5 szklanki mleka
1,5 szklanki mieszanki mąk bezglutenowych  patrz tu
2 jajka (osobno białka i żółtka)
50 g masła, margaryny lub oleju kokosowego
1 płaska łyżeczka sody spożywczej
1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
1 łyżka przyprawy do piernika
szklanka posiekanych dowolnych bakalii

Wykonanie:
Wymieszaj w misce obie mąkę, sodę, bezglutenowy proszek do pieczenia.
Mleko, tłuszcz, cukier, miód i przyprawy zagotuj razem i ostudź.
Do ostudzonej masy dodawaj po 1 żółtku, dżem lub powidła i  po łyżce mąki z dodatkami,
a także bakalie. Białka ubij i na koniec wymieszaj delikatnie z masą. Ciasto przełóż do keksówki o wymiarach 10 x 30 cm wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym wcześniej do 170°C.

Bezglutenowa mieszanka mąk bezglutenowych

szklanka kaszy gryczanej białej
1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
2 łyżki siemienia lnianego złotego
Powyższe składniki zmiel, dodaj:
1/2 szklanki mąki  z tapioki
1/2 szklanki mąki kukurydzianej.
Wszystkie składniki razem wymieszaj

Bezglutenowy Skalny Brzeg w Czarnej Górze

Myślę, że najbardziej stosowne w tym przypadku będą umieszczone na początku posta podziękowania: dla Właścicielki Pensjonatu - Pani Zosi i Pań Kuchni. To dzięki Wam drogie Panie mój pobyt był w 100 % bezglutenowy i bezpieczny.

Miałam przyjemność wraz z koleżanką być gościem tego boskiego miejsca.
Cudowne miejsce - ciche, spokojne, blisko Białki i Bukowiny, komfort - wspaniały.
Perfekcyjna obsługa, wspaniali właściciele.
Polecam dla rodzin z dziećmi - warunki idealne, na wyjazd towarzyski - spędzicie wspaniały urlop w pięknym miejscu z widokiem na góry i potokiem za oknem.

O pensjonacie i okolicy poczytacie na bezpośredniej stronie:
http://www.skalny-brzeg.pl/.
https://www.facebook.com/skalnybrzeg/?fref=ts

Polecam z całego serca pensjonat dla osób na diecie bezglutenowej, bezlaktozowej.



Widok z okna - archiwum prywatne.

"Bezglutenowe wariacje kulinarne" - e-book

Już jest!
Długo oczekiwany e-book mojego autorstwa!
Zachęcam do zakupu!

http://www.rw2010.pl/go.live.php/PL-H6/przegladaj/SMTU2Mw%3D%3D/bezglutenowe-wariacje-kulinarne.html?title=Bezglutenowe%20wariacje%20kulinarne

Recenzja: http://nietypowerecenzje.blox.pl/2016/08/8222Bezglutenowe-wariacje-kulinarne8221-Agnieszka.html

Bułki razowe z Mixu chleba ciemnego Glutenex

Składniki:
MIX CHLEBA CIEMNEGO 500 g
ciepła woda 350 ml
ciepłe mleko 50 ml
drożdże świeże 1 łyżeczka
cukier 1/2 łyżeczki
sól 3/4 łyżeczki
słonecznik 1/4 szklanki
siemie lniane 2 łyżki
olej 2 łyżki
do posypania: sezam, mak

Wykonanie:
Siemie lniane zalej 1/2 szklanki wody i pozostaw by napęczniało.
Drożdże rozmieszaj w misce z cukrem i mlekiem, pozostaw by ruszyły.
Do miski wlej pozostałą wodę, olej, wsyp sól, mąkę, dodaj siemię, słonecznik i wlej zaczyn. Wyrób mikserem przez 5 minut lub ręcznie przez 10 minut. Uformuj 12-14 bułeczek, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40-45 minut. Piecz przez 25 minut w temperaturze 200°C. 

Do poczytania - mądry artykuł autorstwa żywieniowca o diecie bezglutenowej

http://www.aktywniebardzo.pl/Porady/Zdrowie/Biegam-jem-gluten-i-sie-tego-nie-wstydze-czyli-gluten-z-punktu-widzenia-biegacza-i-zywieniowca

Biszkopt z masą kokosową

Ciasto:
5 jajek
szklanka cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia firmy Balviten

1 szklanka koncentratu mąki bezglutenowej Piekarz

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Jajka ubij z cukrem na puch, dodaj wymieszane z proszkiem mąki i delikatnie wymieszaj łyżką. Przelej do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy i upiecz - około 30 minut w 170 st. C.
Po wystudzeniu przekrój na pół.

Napączuj słabą herbatą z dodatkiem syropu migdałowego.

Przygotuj krem:
1 budy śmietankowy ugotuj w 2 szklankach mleka z dodatkiem 2 łyżek cukru. Ostudź. Zmiksuj z 20 sag miękkiego masła i wymieszaj z 50 g wirek kokosowych. 

Na 1 placek nałóż dżem porzeczkowy, 2/3 kremu, przykryj drugim ciastem, nałóż resztę kremu, polej polewą czekoladową i posyp 3 łyżkami podprażonymi płatkami migdałowymi.

Polewa:

2 łyżki masła roztop, dodaj 2 łyżeczki cukru, 2 łyżki kakao i 3 łyżki mleka, na wolnym ogniu zagotuj polewę.