Piernik Pani Jadwigi Bołtuć

Przepis bierze udział w konkursie 

"UDEKORUJ Z NAMI ŚWIĘTA!" Magdaleny Kuchaji z bloga doodmania

:
http://foodmania-przepisy.blogspot.com/2015/12/konkurs-udekoruj-z-nami-swieta.html

To ciasto jest w naszej rodzinie odkąd sięga moja pamięć. Niezawodny, piernik długo utrzymuje swoją świeżość, nie kruszy się. Co roku pieczemy pierniki, którymi obdarowujemy znajomych i rodzinę.

Składniki (porcja na zwykłą blaszkę lub trzy podłużne formy długości około 30 cm):

250 ml miodu,

250 ml śmietany,

250 g margaryny,

150 g cukru,

2 łyżeczki sody oczyszczonej,

4 jajka,

500 g mąki bezglutenowej,

300 g posiekanych bakalii,

3-4 łyżeczki bezglutenowej przyprawy do piernika,

200 g białej czekolady i bakalie do dekoracji.

Wykonanie:

Roztop miód z margaryną i ostudź. Wlej śmietanę do pojemnika o objętości minimum ½ litra i rozpuść

w niej sodę. Posiekane bakalie sparz wrzątkiem. Po odsączeniu wymieszaj z łyżką masła lub

margaryny albo oprósz mąką, żeby nie opadły w cieście.

Całe jajka utrzyj z cukrem i przyprawą. Do ucieranych/miksowanych jajek dodaj mąkę, roztopioną i ostudzoną

mieszaninę margaryny z miodem i śmietanę. Na koniec dodaj bakalie i dokładnie wymieszaj. Piecz

w piekarniku w temperaturze 150–180°C (zależy od typu piekarnika) przez 50–60 minut.

Ostudzone ciasto polej czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i ozdób bakaliami.